Кексчета с тиква

Пригответе съставките за мъфините. Използвайте червен оцветител за храна.

Сложете мекото масло в купа на миксера и разбийте, докато стане пухкаво и бяло.

Чукнете яйцата в дълбока купа и разбийте добре.

Добавете към маслото.

Без да спирате разбиването, добавете какаото на малки порции.

Масата трябва да стане хомогенна.

След това добавете оцветител за храна и отново разбъркайте всичко добре.

Изсипете сиропа и започнете да разбивате сместа отново, като постепенно добавяте кисело мляко, сол, сода бикарбонат, угасена с оцет, и ваниловата паста.

Сиропът гренадин е идеален. Ако нямате сироп, можете да добавите мляко.

Добавете брашно.

Разбъркайте тестото, докато стане гладко.

С помощта на сладкарски пош изсипете тестото във форма за мъфини. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса по Целзий за 25-30 минути.

Извадете готовите мъфини от фурната и ги оставете да се охладят напълно.

Пригответе съставките за крема сирене.

Пресейте пудрата захар и я добавете към крема сиренето.

Разбийте на ниска скорост с миксер до гладкост.

Постепенно изсипете сметаната в получената маса.

Разбийте сметаната, докато се образуват твърди върхове.

Добавете оранжев хранителен оцветител към готовото крема сирене и разбъркайте, докато се постигне красив, равномерен цвят.

За да получите желания цвят, комбинирайте оранжево багрило с червено и жълто.

С помощта на сладкарски пош или спринцовка направете капачки с форма на тиква за кексчетата.

С помощта на кухненски нож придайте на крема желаната форма.

Правим „опашки“ за тиквата от кафява мастика и ги прикрепяме към капачките.

За да придадете на тиквите допълнителна текстура, поръсете ги с жълто оцветен грис.