Кроасани с ябълки >>> Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Класическите кроасани са популярен вариант за закуска, обяд и междинна закуска по целия свят. Въздушното, кремообразно, люспесто тесто с мая е спечелило сърцата на милиони ценители на вкусни печива. Кроасаните се консумират както без пълнеж, така и без него, като се използват разнообразни пълнежи.

Хранителна стойност на порция

259.4 ккал

Протеини: 3,9 г
Мазнини: 14,6 г
Въглехидрати: 29,1 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 25 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 16

Кроасани от бутер тесто с ябълки — вкусен и много здравословен вариант, който се съчетава идеално с чай. Днес ще ви разкажа как да приготвите зашеметяващ десерт, използвайки минимални съставки и за кратко време.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Кроасани с ябълка

Съставки

Порции

Бутер тесто

500 Г
Ябълки

5 бр.
Кафява захар

1 супена лъжица
Масло

70 Г
Орехи

50 Г
Канела

1 ч.л.

Подготовка

Стъпка 1

Нарежете ябълките на малки резени. За тази рецепта използваме малки ябълки, като например сорта Ранетки, тъй като те са по-лесни за пълнене на кроасани.

Стъпка 2

Разтопете маслото в микровълновата. Добавете нарязаните ябълки директно в разтопеното масло.

Стъпка 3

Нарежете орехите. Орехите, ябълките и канелата са класическа комбинация. Можете обаче да използвате пекани, фъстъци, бадеми или други ядки, ако предпочитате.

Стъпка 4

Поръсете работната повърхност с брашно. Разпределете бутер тестото. Разрежете листа наполовина и го разточете на кора с дебелина 0,2–0,3 см.

Стъпка 5

Поръсете разточеното тесто със захар. Можете да замените бялата захар с кафява. Това ще помогне на ябълките да се залепят по-плътно за тестото.

Стъпка 6

Поръсете тестото с ядки.

Стъпка 7

Канела. Препоръчвам да поръсите канелата върху листата, като използвате ситно сито – това ще помогне за по-равномерното разпределение на подправката.

Стъпка 8

Изрежете триъгълници от тестото.

Стъпка 9

Поставете ябълките върху основата на кроасана. Можете да използвате няколко малки резена едновременно.

Стъпка 10

Навиваме рулцата.

Стъпка 11

Постелете тава за печене с хартия за печене. Поставете кроасаните върху нея. Намажете ги с жълтък.

Стъпка 12

Сложете във фурната за 15 минути на 190 градуса.

Стъпка 13

Кроасаните са готови. Добър апетит!

Подобна видео рецепта: Кроасани от бутер тесто с ябълки и канела

Намерих онлайн бърза и лесна рецепта за ефирни, ароматни и вкусни кроасани от бутер тесто с ябълки и канела. В YouTube канала „Alex Bon Appétit“ ще намерите кратко, но много информативно видео с подробна рецепта за приготвяне на перфектния френски кроасан с ябълков пълнеж. Авторът обяснява всяка стъпка от създаването на перфектния десерт много подробно и по достъпен начин.

Кои ябълки да изберете? Как да обелите и приготвите плодовете, така че да се топят в устата ви? Как да оваляте красиво резени ябълка в тесто, за да създадете представителен кроасан? Всичко това и други съвети са разгледани във видеото. Всеки може да приготви тези кроасани!

Отговори на често задавани въпроси

Може ли да се използва маргарин вместо масло в кроасани?

Технически, да. Маргаринът има свойства, подобни на маслото. Често се използва като алтернатива на маслото. Но ако искате да постигнете оригиналния вкус на френски сладкиши, трябва да изберете масло със съдържание на мазнини поне 83%.

Колко време отнема печенето на кроасани?

Кроасаните се пекат във фурната до златисто кафяво. Средно този процес отнема от 15 до 35 минути. Първо, времето за печене зависи от вида тесто. Кроасаните, приготвени с бутер тесто с мая, се пекат по-бързо от безквасните. Второ, много зависи от характеристиките на вашата фурна.

Как да проверя дали кроасаните са готови?

Готовите кроасани имат златистокафява, хрупкава коричка. За да проверите готовността на вътрешността, използвайте клечка за зъби или кибритена клечка. Ако клечката излезе чиста, кроасанът е готов.

Можете ли да изпечете кроасан в микровълновата?

Технически, да. Оставете кроасаните да набухнат, преди да ги сложите в микровълновата. След като удвоят обема си, гответе в микровълновата на висока мощност за 30 минути. За съжаление, по този начин можете да направите само ограничен брой кроасани.

Дизайн и подаване

Кроасаните с ябълки и канела могат да се сервират с чай или кафе. За по-приличен завършек, поръсете с пудра захар, захар или канела.

Можете също така да използвате шоколадова глазура, сос от горски плодове или сурово кондензирано мляко със същия успех. Те не само изглеждат красиво в чинията, но и добавят допълнителна сладост към десерта. И, разбира се, използвайте горски плодове и плодове като декорация.

Подобни рецепти