Домашен портокалов мармалад – рецепта със снимки стъпка по стъпка

Мармаладът е подобен на сладко или желе, но се прави изключително от цитрусови плодове. Често съдържа цитрусова кора, която придава горчив, ароматен вкус на готовия продукт. Най-популярните варианти са направени от плодове като портокал, кумкуат или грейпфрут.

Хранителна стойност на порция

294 ккал

Протеини: 0,2 г
Мазнини: 0,1 г
Въглехидрати: 77 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 3 часа
Сложност:

Една проста рецепта.
Брой порции: 5

Дом портокалов мармалад Предлага перфектна смесица от сладки и горчиви вкусове, с уникален аромат, който със сигурност ще изпълни кухнята ви. Тази рецепта дава няколко буркана, пълни с уникален цитрусов вкус, които лесно ще се съхраняват седмици наред.

Портокаловият мармалад може да се яде сам, да се намаже върху препечен хляб, бисквитки или мъфини, или да се използва като пълнеж за торти или сладки.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Портокалов мармалад

Съставки

Порции

Оранжево

2 бр.
Вода

100 мл
Захар

3 супена лъжица
Желатин

20 Г

Подготовка

Стъпка 1

Разрежете портокалите наполовина и изстискайте сока им. Най-добре е да използвате сладки, узрели портокали за мармалада; това ще направи готовия десерт по-вкусен и ароматен.

Стъпка 2

Не забравяйте да прецедите портокаловия сок, за да отстраните евентуални семки или пулпа.

Стъпка 3

Добавете студена, преварена вода и желатина към сока. Разбъркайте и оставете за 30-40 минути, за да омекне. Ако желатинът не се разтвори напълно при разбъркване, не се притеснявайте - няма проблем.

Стъпка 4

Когато желатинът набъбне, добавете захарта, разбъркайте и сложете на котлона.

Стъпка 5

Бъркайте непрекъснато, загрейте на слаб огън, докато желатинът се разтвори напълно. Не довеждайте до кипене.

Стъпка 6

Покрийте форма за мармалад със стреч фолио и изсипете портокаловата смес в нея. Охладете за 2 часа, докато стегне.

Стъпка 7

Извадете готовия мармалад от хладилника, извадете го от формата и отстранете стреч фолиото.

Стъпка 8

Нарежете мармалада на парчета. По желание го поръсете с кокосови стърготини. Поръсването със захар не се препоръчва, тъй като може да доведе до разтопяване на мармалада.

Подобна видео рецепта: Домашен мармалад от портокалов сок (3 рецепти: желатин, агар-агар и пектин)

От тази видео рецепта ще научите как да готвите натурални портокалови мармалади по три рецепти едновременно: използване на желатин, агар-агар или пектин като сгъстител и стабилизатор.

Създателят на видеото ще ви покаже всяка стъпка от процеса, разкривайки тайните и тънкостите на приготвянето му. От рецептата ще научите ключовите разлики между сгъстителите, както и методите за приготвянето им. правя Мармалад, приготвен от тях. С няколко рецепти можете да изберете тази, която най-добре отговаря на вашите нужди.

Съвет

За да се намали гликемичният индекс на готовия продукт, захарта може да се замени с фруктоза.
Ако желаете, можете да експериментирате малко със съставките. Например, добавете канела или джинджифил към портокаловия сок.
Използвайте само висококачествен желатин без мирис.
Следвайте рецептата и не увеличавайте посоченото количество желатин. В противен случай мармаладът ще се получи гумен. Въпреки че децата предпочитат този вариант.
Нарежете готовия мармалад на парчета с обикновен нож или с помощта на специални формички.

Съхранение

Можете да съхранявате желето в хладилник в херметически затворен контейнер до един месец. За по-дълъг срок на годност, изсипете все още горещата смес в предварително стерилизиран буркан и го затворете плътно. По този начин готовият мармалад може да се съхранява неотворен до една година.

Подобни рецепти