Домашен мармалад от сок и желатин – рецепта със снимки стъпка по стъпка

Едно от основните предимства на мармалада е, че децата обичат да го ядат. Тези ярко оцветени бонбони със сигурност ще зарадват дори най-скъпите. Така че винаги можете да се възползвате от тази възможност да поглезите детето си с вкусно и здравословно лакомство с натурален сок.

Хранителна стойност на порция

98,5 ккал

Протеини: 4,4 г
Мазнини: 0 г
Въглехидрати: 19,9 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 1 час и 10 минути
Време в кухнята: 10 мин.
Сложност:

Една проста рецепта.
Брой порции: 18

Готвач мармалад направи го сам много по-лесно от печенето. Дори най-простите мъфини или бисквитки изискват работа с тесто. плодов мармалад Ще ви трябват минимум съставки, за да приготвите сока. Ако не добавите захар, бонбоните ще бъдат напълно диетични.

Подгответе се Това ястие може да се приготви с всякакъв сок, било то класически черешов, освежаващ портокалов или здравословен сок от моркови. С последния десертът ще бъде много здравословен, умерено сладък и деликатен – децата определено ще го обожават.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Мармалад, приготвен от сок и желатин

Съставки

Порции

Сок

200 мл
Желатин

30 Г
Захар

6 супена лъжица
Лимонов сок

30 мл

Подготовка

Стъпка 1

Изсипете сока в тенджера с дебело дъно. Можете да използвате всякакъв плодов сок, ябълков сок или дори зеленчуков сок.

Стъпка 2

Добавете захар. Най-добре е да използвате фино кристализирана захар – тя ще се разтвори по-бързо.

Стъпка 3

Изстискайте сока на половин лимон. Ако нямате лимонов сок, разредете лимонената киселина в съотношение ½ чаена лъжичка кристална лимонена киселина към 50 мл вода.

Стъпка 4

Добавете инстантен желатин. Можете също да използвате агар-агар или пектин. Ако използвате обикновен желатин, първо го накиснете, докато набъбне.

Стъпка 5

Поставете сместа на среден огън и загрейте, докато захарта и желатинът се разтворят напълно, като бъркате непрекъснато.

Стъпка 6

Изсипете мармалада във формички. Силиконовите форми са най-подходящи – те улесняват изваждането на готовия мармалад.

Стъпка 7

В зависимост от размера на бонбоните, сложете ги в хладилник за 1-1,5 часа.

Стъпка 8

Готови!

Подобна видео рецепта: Мармалад, приготвен от натурален портокалов сок

В търсене на перфектното плодово желе, точно като тези, които правех като дете, опитах десетки рецепти. Имаше много неуспехи: бонбоните бяха твърде течни, не се стегнаха, не държаха формата си или бяха прекалено захаросани. Но имаше и много успехи, което е добра новина!

Намерих една от тях в YouTube канала „Кулинарни видео рецепти“. Най-интересното е, че авторът е взел тази рецепта от готварска книга от 1955 г. За основа е послужил прясно изцеден портокалов сок.

Мармаладът се получи твърд, умерено сладък, освежаващ, с лека цитрусова тръпчивост – мечта. А ароматът… Е, опитайте да го направите и ще се уверите сами.

Мармалад и сладко: каква е разликата?

Структурата на мармалада и сладкото е много сходна. Това е възможно благодарение на практически идентичните съставки и рецепти.

В английската версия тези два десерта са практически неразличими. Класическият британски портокалов мармалад е гъст, но кремообразен. Може да се реже с нож, но в същото време нищо не пречи да се намаже върху препечен хляб.

Европейското и източното сладкарско изкуство имат свои собствени нюанси.