Домашен мармалад от череши – рецепта със снимки стъпка по стъпка

През горещите летни месеци не винаги ви се иска да се отдадете на тежки десерти. В този случай на помощ идват леки плодови лакомства, едно от които е мармаладът. Този десерт е изключително популярен в световен мащаб и това не е изненадващо, тъй като има ярък, богат вкус и е изключително лесен за приготвяне.

Хранителна стойност на порция

320 ккал

Протеини: 0 г
Мазнини: 0 г
Въглехидрати: 320 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 1 час и 30 минути
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 50

Днес ще разгледаме рецепти за приготвяне на черешов мармалад. Именно това зрънце му придава лека тръпчивост, поради което е толкова популярен. черешов сок Често се използва за приготвянето на този десерт. Тази селекция включва рецепти както с пектин, така и с агар-агар, така че можете да изберете най-подходящия за вас вариант.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Мармалад от череши

Съставки

Порции

Без костилки череши

600 Г
Ябълков пектин

30 Г
Захар

350 Г
Лимонена киселина

8 Г
Вода

10 Г

Подготовка

Стъпка 1

Приготвяме всички съставки и размразяваме черешите.

Стъпка 2

След като черешите се размразят, сложете ги в блендер и ги пасирайте.

Стъпка 3

Нека подготвим формата за нашия мармалад. Поставете избраната форма върху твърда, равна повърхност и направете дъно от стреч фолио, като го залепите по краищата.

Стъпка 4

Смесете пектина и 50 г захар. В този момент разбъркайте всичко добре с вилица.

Стъпка 5

Добавете вода към лимонената киселина и разбъркайте добре, докато кристалите се разтворят напълно.

Стъпка 6

Изсипете черешовото пюре в тигана. Трябва да е с ярък, наситен цвят.

Стъпка 7

Добавете захарта към черешовото пюре. Разбъркайте добре до гладкост.

Стъпка 8

Сложете пюрето в тенджера на среден огън. Разбърквайте непрекъснато с тел, докато захарта се разтвори напълно.

Стъпка 9

Добавете пектина и захарта към пюрето. Разбъркайте добре, за да избегнете образуването на бучки. Намалете котлона и оставете да къкри още 10 минути, като бъркате непрекъснато.

Стъпка 10

Свалете мармалада от котлона и добавете към него нашия лимонов сок.

Наличието на лимонов сок помага за стабилизиране на пектина и запазване на яркия, красив цвят на мармалада.

Стъпка 11

Изсипете мармалада във формата. Охлажда се бързо, затова го изсипете бързо. Оставете да се охлади на стайна температура за 24 часа, без капак.

Стъпка 12

След това време прокарайте нож по стените на формата и внимателно извадете мармалада. След това го нарежете на квадрати или използвайте различни форми.

Стъпка 13

След това покрийте твърда, равна повърхност с хартия за печене и поставете мармалада върху нея с мократа страна нагоре. Оставете го да престои още 12 часа.

Добре изсушеният мармалад е готов за употреба.

Подобна видео рецепта: Замразен черешов мармалад с агар-агар

Вкусни, красиви и ярки желирани бонбони с уникални форми – можете да приготвите всичко това с тази видео рецепта от Татяна! Авторката не само показва как да приготвите това прекрасно лакомство, но и споделя всички трикове, които използва сама.

Видеото показва и как да работите с формички, по-специално как правилно да извадите готовия мармалад от формичките, така че да остане непокътнат, и какви форми можете да създадете от мармалада. Вдъхновете се от идеите на автора и създайте невероятен десерт за себе си и любимите си хора!

Съвет

За да получите перфектен мармалад още от първия опит, използвайте следните съвети:

Ако търсите ярък цвят на мармалада, помислете за рецепти с агар-агар. Мармаладът, приготвен с пектин, ще се стегне по-бързо и ще бъде по-еластичен, което го прави по-добър избор за оформени лакомства.
За да се запази наситеният цвят на мармалада, си струва да се добави лимонов сок или лимонена киселина, разтворена във вода.
За да получите красиво оформен мармалад, не забравяйте да го оставите да се охлади напълно. Този процес отнема малко повече време, но ще получите спретнат десерт.
Можете да използвате не само череши, но и всякакви други плодове или плодове. Мармаладът, приготвен от тях, се оказва много необичаен, но вкусен. черешиОсвен това, такъв десерт може да се направи от различни видове и да се получи в няколко цвята.

Дизайн и подаване

Декорациите с мармалад ви позволяват да изразите напълно въображението си. Можете да използвате силиконови формички, за да създадете десерти, например във формата на сърца за 14 февруари. Можете също така да оваляте мармалада в захар, кокос, ядки и поръски. А ако изберете красива кутия и опаковате десерта в нея, той ще бъде чудесен подарък за всеки повод.

Подобни рецепти