Сладолед без захар: стъпка по стъпка рецепта със снимки за домашно готвене

Вкусен и здравословен сладолед без захар е идеалното лакомство за всеки, който търси нискокалорични десерти или който трябва да се откаже от захарта по здравословни причини. Простата рецепта стъпка по стъпка е лесна за приготвяне у дома, така че дори начинаещ готвач със сигурност ще се наслади на десерта.

Здравословен сладолед без захар: рецепта стъпка по стъпка

Хранителна стойност на порция

92.0 ккал

Протеини: 9,0 г
Мазнини: 3,0 г
Въглехидрати: 7,0 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 6 часа
Време в кухнята: 30 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 6

Тази вкусна и здравословна рецепта за сладолед без захар е нискокалорична (100 грама от това лакомство съдържат само 92 ккал), благодарение на използването на нискомаслено мляко без добавено нишесте, сметана или масло.

Този сладолед без захар е идеален за:

диабетици от всякаква възраст;
хора, които са в процес на активно отслабване,
тези, които не консумират животински продукти.

Ако е необходимо, нискомасленото мляко може да се замени с растително мляко.

Сладостта в десерта се осигурява от естествен подсладител като еритритол или стевия (по избор). По-рано обсъдихме как да изберем правилния естествен заместител и какво количество да използваме за различни ястия в статията „Какво може да замести захарта при печене?".

Днес ще ви покажем как да си направите вкусен диетичен сладолед с вкус на ванилия или шоколад, следвайки подробни инструкции със снимки стъпка по стъпка.

Съвет! Можете лесно да закупите съставките, необходими за приготвянето на това ястие, в специализирани магазини за здравословни храни.

Вкусен нискокалоричен сладолед с подсладител

Здравословен сладолед – лесна рецепта стъпка по стъпка у дома

Съставки

Порции

Мляко

300 мл
Протеин

60 Г
Какао на прах

30 Г
Еритритол

20 Г
Ксантанова гума

0,5 ч.л.

Подготовка

Стъпка 1

Изсипете 300 мл мляко (натурално нискомаслено или растително мляко с любимия ви вкус) в дълбока купа.

Ако обичате перфектния кремообразен вкус на сладолед, добавете малко ванилов екстракт от Dr. Oetker към сместа; за ярък ванилов вкус използвайте екстракт от ванилия.

Стъпка 2

Добавете 60 грама суроватъчен протеин и подсладител на вкус (еритритол или стевия).

Ако искате да направите шоколадов сладолед без захар, коригирайте леко рецептата на тази стъпка, като използвате 30 грама протеин и 30 грама какао на прах.

Стъпка 3

Добавете 0,5 чаена лъжичка ксантанова гума към сместа.

Стъпка 4

Разбийте сместа с миксер за 2-3 минути, докато стане гладка.

Стъпка 5

Поставете в хладилник за 30-40 минути.

Когато здравословният домашен сладолед се охлади достатъчно по краищата, извадете купата, внимателно разхлабете замръзналия ръб и разбийте отново с миксер до гладка смес.

Стъпка 6

Повторете процедурата по замразяване за 30-40 минути и разбийте още 2-3 пъти.

Докато сместа се охлажда, тя ще се сгъсти. В последния етап вашият сладолед, приготвен напълно без захар, трябва да изглежда като на снимката.

Стъпка 7

Прехвърлете готовата смес в контейнер за съхранение и поставете във фризера за още 3-4 часа, за да се охлади напълно.

Стъпка 8

Нашият вкусен и здравословен сладолед без захар е готов! След това го украсете красиво за сервиране.

Шоколадовият PP сладолед е не по-малко вкусен, рецептата за него се различава само по това, че вместо 60 грама протеин се използват 30 грама какао на прах + 30 грама протеин.

Съхранявайте готовия ванилов и шоколадов сладолед във фризера, плътно затворен. Важно е да се има предвид, че сместа лесно абсорбира всякакви чужди миризми, които могат да развалят вкуса и аромата на десерта, ако се съхранява неправилно.

Срокът на годност на сладолед, приготвен с обикновено мляко, е 1 седмица. Ако обаче сте използвали растително мляко, продуктът може да се съхранява до 1,5 месеца.

Друга здравословна идея за лятно меню е вкусен сладолед от горски плодове без захар, бърза рецепта за който ще намерите в това видео: