Домашен лимонов сладолед: Рецепта + 9 снимки стъпка по стъпка

В горещ летен ден жадувате за нещо освежаващо и ободряващо! Когато никоя сянка не може да ви предпази от жегата и слънцето, лимонадата и сладоледът идват на помощ. И така, кой да изберете? Ами ако опитате да комбинирате напитка и сладолед? Ами ако си приготвите лакомството у дома, използвайки натурални съставки?

Хранителна стойност на порция

92.9 ккал

Протеини: 2,9 г
Мазнини: 3,2 г
Въглехидрати: 11,6 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 10 часа
Време в кухнята: 40 мин.
Сложност:

Една проста рецепта.
Брой порции: 1

Един ден, докато се изпарявах от летните жеги, се чудех защо е невъзможно да комбинирам две от любимите си летни лакомства - класическа лимонада и сладолед, в един вкусен десерт. Купеният лимонов сладолед беше огромно разочарование. Цитрусовият вкус беше слаб, а яркожълтият цвят очевидно беше постигнат с изкуствени оцветители. Освен това, трудно може да се нарече един търговско приготвен десерт здравословен.

Разрових се през купчина рецепти в търсене на единствения. И след десетки неуспешни опити, открих перфектния, прост и достъпен, рецепта за лимонов сладоледИ днес съм готов да го споделя с вас!

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Домашен лимонов сладолед

Съставки

Порции

Вода

1 л
Сметана 33%

500 мл
Лимон

2 бр.
Оранжево

1 бр.
Захар

250 Г

Подготовка

Стъпка 1

Измийте лимоните, след което внимателно настържете кората (горния слой на кората).

Стъпка 2

Разрежете обелените лимони наполовина и изстискайте сока от тях.

Стъпка 3

Сложете захарта в тенджера, залейте със студена вода и добавете лимоновата кора. Загрейте на силен огън, докато захарта се разтвори напълно, след което оставете да заври и оставете да къкри 20 минути.

Стъпка 4

Оставете готовия сироп да се охлади леко. След това го прецедете през цедка. Съберете кората и я върнете в сиропа. Оставете сиропа да се охлади напълно.

Стъпка 5

След като сиропът се охлади, добавете прясно изцеден лимонов сок през цедка. Разбъркайте и оставете настрана.

Стъпка 6

Изсипете течната сметана в дълбока купа и я разбийте с миксер, докато се сгъсти. Сметаната трябва да е предварително студена.

Стъпка 7

Когато кремът достигне гъста консистенция, налейте лимоновия сироп на тънка струя, като продължавате да разбивате сместа.

Стъпка 8

Изсипете сладоледа в подходящ съд за фризер или го оставете в купата, която сте използвали за разбиване на сметаната. Покрийте с пластмасово фолио и замразете за 5-10 часа.

Стъпка 9

Оставете сладоледа да се разтопи леко преди сервиране, като го извадите от фризера половин час преди сервиране. Готов е.

Как правя диетичен лимонов сладолед

Лимонов сладолед Можете да го ядете, дори ако следите фигурата си и спазвате диета. Всъщност е невероятно просто. Просто заменете някои съставки в рецептата с по-нискокалорични и можете да се насладите на любимото си лакомство, без да навредите на талията си.

С какво мога да заменя? Трябва да смените само две съставки!

33% сметана. Сладоледът получава кремообразната си, разтопяваща се текстура от гъста сметана. Но има и по-диетични варианти. Например, можете да замените 33% сметана с гъсто кисело мляко, нискомаслена заквасена сметана или сметана с по-ниско съдържание на мазнини. Разбира се, ще бъде по-малко гъст, когато се разбие, но малко повече време във фризера ще придаде на сладоледа желаната консистенция.

Други варианти: кокосова, бадемова, овесена и дори оризова сметана. Те са чудесен заместител на течната сметана, но са малко скъпи.

Захар. Захарта в лимоновия сладолед се използва за приготвяне на сироп. Но е лесно да се пропусне. Зрелият портокал може да добави естествена сладост към сиропа и по този начин към сладоледа.

Ако все още харесвате сладки десерти, използвайте заместител на захарта, мед или кленов сироп.

Съвет

За да получите по-гладка консистенция на сладолед, използвайте машина за сладолед, за да го замразите.
Поставете сметаната в хладилник преди разбиване, за да се уверите, че е студена. Това ще ѝ позволи да се разбие до по-твърда консистенция.
Сиропът трябва да се охлади много добре, за да не се раздели сладоледът поради промяната в температурата.
Извадете сладоледа от фризера около 15-20 минути преди сервиране, за да може десертът да се разтопи леко.
Чувствайте се свободни да добавите ванилия, мента, шоколадови парченца и розмарин към рецептата. Това ще придаде на десерта по-отличен и интересен вкус и аромат.

Този лимонов сладолед е вкусно тръпчив и много освежаващ! Ако искате да се преборите с летните жеги и да се насладите на вкусен десерт, този сладолед е точно за вас!

Подобни рецепти