Мармалад от резенчета портокал – рецепта със снимки стъпка по стъпка

Вкусът на сладки резенчета мармалад с форма на портокал от цитрусови плодове е познат на мнозина от детството. Този деликатес е бил заветната мечта на съветските деца. Еластични, с богат портокалов вкус и поръсени със захар, тези мармалади са завладели сърцата на много деца.

Хранителна стойност на порция

320 ккал

Протеини: 0,2 г
Мазнини: 0 г
Въглехидрати: 79 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 40 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 1

Приготвянето на това сладко лакомство у дома е лесно, тъй като рецептата му включва съставки, леснодостъпни за почти всеки, и не отнема много време в кухнята. Освен това, този мармалад е направен от натурални съставки, което го прави по-здравословен и значително по-хранителен от закупените от магазина алтернативи.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Мармалад от резенчета портокал

Съставки

Порции

Оранжево

3 бр.
Захар

50 Г
Вода

10 мл
Агар-агар

5 Г

Подготовка

Стъпка 1

Изстискайте портокалите, за да извлечете сок. Ще ви трябват три големи портокала, за да приготвите една чаша (250 мл) сок.

Стъпка 2

Изсипете го в тенджера с дебело дъно.

Стъпка 3

Добавете захарта и разбъркайте. По желание можете да замените захарта с малко количество подсладител.

Стъпка 4

Сложете сместа на среден огън и гответе, докато заври.

Стъпка 5

Разтворете агар-агара в студена вода и го изсипете в сока на тънка струя. Варете сместа около 5 минути, като разбърквате.

Стъпка 6

Изсипете мармалада във формички и ги оставете на плота, докато се охладят. Можете да използвате портокалова кора като форма. За целта разрежете портокала наполовина, внимателно изстискайте сока и изстържете пулпата.

Стъпка 7

Сложете мармалада в хладилника на долния рафт за 30–40 минути. Нарежете на парчета. Готово!

Подобна видео рецепта: Мармалад от резенчета портокал с желатин

Приготвянето на домашен портокалов мармалад не е трудно, ако следвате изпитана рецепта. Лесна за приготвяне рецепта за „Портокалови резенчета“ ще намерите в канала „Храна без труд“. Нейната авторка, кулинарният блогър Олга Мирошниченко, споделя със своите зрители лесен и бърз начин да зарадвате семейството и приятелите си със сладък, еластичен и крехък мармалад.

Видеото ясно демонстрира цялата рецепта, като подробно описва всяка стъпка и нюанс на приготвянето на това домашно приготвено лакомство с портокал и желатин. Мармаладът се получава вкусен и красив. Децата ще бъдат във възторг от този ярък десерт на масата.

Какво мога да използвам вместо агар-агар в мармалад?

Агар-агарът е прах на растителна основа, извлечен от червени и кафяви водорасли. Този прах служи като сгъстител и стабилизатор. В готвенето се използва за създаване на желатинова текстура в ястията.

Агар-агарът е една от ключовите съставки във висококачествения, еластичен мармалад. Ако обаче нямате тази съставка в кухнята си, можете да я замените с обикновен желатин или пектин в съотношение 1:3.

Желатинът ще направи мармалада по-скоро като обикновено желе, което се топи бързо. Пектинът е по-подходяща алтернатива. Често се използва за приготвяне на мек мармалад, който има мека и дъвчаща текстура.

Подобни рецепти