Обърнат пай с ябълки и карамел: рецепта за печене във фурна + 11 снимки стъпка по стъпка

За мнозина шарлотът с ябълки се свързва с есента. В края на краищата, именно по това време на годината узряват ароматните плодове, които правят този вкусен десерт. Може да се приготви по най-различни начини, но любимият ми е обърната торта с ябълки и карамел.

Пай с печени ябълки и карамел, обърнат наопаки

Хранителна стойност на порция

247.5 ккал

Протеини: 3,5 г
Мазнини: 11,6 г
Въглехидрати: 31,7 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 1 час и 10 минути
Време в кухнята: 30 мин.
Сложност:

Една проста рецепта.
Брой порции: 8

Това лакомство е невероятно лесно за приготвяне. Но се получава абсолютно невероятно. Дъвчащият, сладък карамел перфектно допълва леко тръпчивите ябълки. Опитайте този десерт. Гарантирам, че никога няма да можете да му устоите!

Дори някой, който никога не е пекал десерт, може лесно да се справи със задачата да приготви шарлот с ябълки. Това е така, защото днес ще споделя с вас подробна рецепта, която ще ви гарантира, че ще можете да създадете това вкусно лакомство у дома. Всичко, от което се нуждаете, е малко търпение и добро настроение - и превъзходният резултат е гарантиран!

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Съставки

Порции

Тесто:

Масло

150 Г
Яйце C1

4 бр.
Захар

140 Г
Заквасена сметана

120 Г
Ванилова захар

10 Г
Брашно

250 Г
Бакпулвер

5 ч.л.
Сол

1 щипка

Пълнеж:

Ябълка

5 бр.
Лимонов сок

1 супена лъжица
Масло

50 Г
Канела

на вкус
Захар

150 Г

Подготовка

Стъпка 1

Измийте, обелете и почистете семките на ябълките. Нарежете ги на малки резени и ги поръсете с лимонов сок, за да не покафеняват.

Стъпка 2

Сложете маслото (50 г) в тенджера и го смесете със захарта. Поставете на слаб огън и гответе, докато се карамелизира, като бъркате енергично.

Съвет: Можете да направите карамел от масло и захар и в обикновен незалепващ тиган.

Стъпка 3

Когато карамелът е готов, изсипете го в тавата за печене и го загладете по цялата повърхност.

Стъпка 4

Поставете ябълките върху карамела. Намажете отгоре с 15 г масло. Сложете цялото ястие във фурната, предварително загрята на 180°C.

Стъпка 5

Пригответе тестото. Смесете маслото и захарта и разбъркайте добре.

Стъпка 6

Отделете белтъците от жълтъците. Добавете жълтъците към сместа от яйца и захар и разбъркайте.

Стъпка 7

Смесете сместа със заквасената сметана, ваниловата захар, брашното и бакпулвера. Разбъркайте добре до гладкост.

Стъпка 8

Сложете белтъците в дълбока купа и разбийте с миксер на висока скорост. Важно е купата да е чиста и суха, в противен случай белтъците няма да се разбият.

Стъпка 9

Смесете белтъците с приготвената смес. Важно е внимателно да разбъркате всичко, за да се гарантира, че сместа остане ефирна.

Стъпка 10

Извадете карамелизираните ябълки от фурната. Поръсете ги с канела и изсипете тестото отгоре. Върнете във фурната за още 25 минути.

Стъпка 11

Извадете готовата шарлота и я оставете леко да се охлади, за да може карамелът да стегне. След това можете да обърнете пая върху чиния за сервиране.

Подобна видео рецепта: Ябълков пай с карамел, обърнат наопаки

Обърната шарлота с ябълки — невероятно вкусно ястие. Този десерт е бил приготвян не само от нашите майки, но и от нашите баби. Това е така, защото е лесен и бърз за приготвяне. Една от уникалните характеристики на този пай е, че изисква съставки, които лесно се намират във всяка кухня.

За подробна видео рецепта с стъпка по стъпка приготвяне на карамела и пая, гледайте това видео:

Авторът на канала „Готвене просто и вкусно“ е подготвил рецепта, която е лека за тесто и богата на ароматни и вкусни ябълки. Този пай е просто неустоим, особено като се има предвид, че парченцата плодове са буквално обляни в карамел!

Съвет

Киселите ябълки са идеални за вкусна шарлота. Най-добре е да изберете зелени и твърди сортове, тъй като те няма да бъдат твърде сочни или сладки.
Шарлот тортите трябва да се пекат в предварително загрята фурна. Никога не отваряйте вратата на фурната по време на печене, тъй като внезапната промяна на температурата ще доведе до свиване на десерта.
Можете да добавите ванилия, индийско орехче, кардамон или карамфил към тестото. Тези подправки значително ще подобрят вкуса на десерта.
За да ускорите процеса на готвене, първото нещо, което трябва да направите, е да включите фурната.
Не е необходимо да белите ябълките. Те ще омекнат по време на печене и едва ще се забелязват в готовата шарлота.
Когато пайът е готов, изключете фурната, но не го вадете веднага. Оставете го да се охлади във фурната за 10 минути. Този трик ще помогне на шарлотата да запази пухкавата си, ефирна текстура.

Шарлот с обърната ябълка Този десерт със сигурност ще зарадва вашите близки на всяко семейно тържество. Затова съберете съставките си и направете сами този луксозен десерт!

Подобни рецепти