Понички с тиквена мая: проста рецепта + 12 снимки стъпка по стъпка

Тиквените понички са вкусен десерт със зашеметяваща текстура, напомняща японски пандишпан. Добавянето на мляко и предварително сварена тиква към тестото ги прави много меки. Естественият пигмент на тиквата им придава и ярък оранжев или жълтеникав цвят.

Хранителна стойност на порция

221.5 ккал

Протеини: 5,5 г
Мазнини: 4,2 г
Въглехидрати: 42 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 1 час и 40 минути
Време в кухнята: 30 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 6

Специалното при тази рецепта за понички с тиква е, че не изискват дълго втасване. Така че, ако искате бързо сервирайте десерта с чай и вкусно За бърза закуска, не пропускайте тази рецепта. Благодарение на деликатното тесто, тези понички могат да бъдат пържени или печени във фурна, предварително загрята до 180 градуса по Целзий (350 градуса по Фаренхайт), само за 20 минути.

Ако решите да използвате слънчогледово олио вместо масло, ще ви трябват само 40 мл. Ще трябва да го разбъркате по същия начин, когато тестото е почти готово. Можете да разбъркате тестото не само на ръка, но и в миксер на ниска скорост.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Тиквени понички с мая

Съставки

Порции

Тиква

300 Г
Вода

200 Г
Захар

2 супена лъжица
Мая

1 ч.л.
Сол

1 ч.л.
Мляко

200 мл
Брашно

350 Г
Масло

1 супена лъжица

Подготовка

Стъпка 1

Напълнете тенджера с дебело дъно с вода и добавете обелените кубчета тиква. Варете около 20 минути на среден огън, докато омекнат.

Стъпка 2

Намачкайте тиквата с вилица и я залейте с топлото мляко. Разбъркайте добре.

Стъпка 3

Към получената смес добавете захарта, солта и маята и разбъркайте с вилица.

Стъпка 4

Добавяйте предварително пресятото брашно малко по малко и разбърквайте с вилица. Когато тестото започне да се сгъстява, го омесете с ръце, като го месите добре, докато стане гладко.

Стъпка 5

Добавете омекналото масло и продължете да месите, докато се разпредели равномерно и се абсорбира в тестото.

Стъпка 6

Оформете тестото на топка и покрийте купата с пластмасово фолио или кърпа. Оставете го да втаса на топло място за 30 минути.

Стъпка 7

Прехвърлете тестото върху силиконова подложка и внимателно го омесете, за да се образува пухкав правоъгълник. Разделете го на 3 ленти хоризонтално и 5 вертикално, за да получите 15 правоъгълника.

Стъпка 8

Оформете всяко парче на топка, като ги покриете със стреч фолио, за да не изсъхнат. Вземайте топките една по една и ги сплескайте в овали. Направете разрез с шпатула, но не режете докрай до другия край.

Стъпка 9

Сплитаме краищата заедно, за да създадем двойна плитка и прищипваме краищата. Оставяме за 10-20 минути, докато косата увеличи обема си.

Стъпка 10

Загрейте слънчогледово олио в тиган на слаб огън, след което увеличете котлона на среден. Пържете от 3-4 страни, като ги обръщате с вилица, докато покафенеят. След като са готови, поставете поничките върху кухненска хартия, за да се отцеди излишното олио.

Стъпка 11

Тиквените понички са готови. Оставете ги да се охладят, докато се затоплят, и ги поръсете с ванилов прах или захар.

Относно формата на поничките

Ако не искате да се занимавате с плетене, можете да придадете на поничките класическа форма. Това няма да промени вкуса им по никакъв начин. Красиво декорираният десерт обаче е много по-приятен за ядене.

Защита от студ

За да запазите сготвените тиквени понички топли по-дълго, покрийте ги с хартия за печене и ги увийте в кухненска кърпа. Или използвайте пластмасов капак за микровълнова фурна, за да държите поничките под купола. Друг вариант е да ги поставите в контейнер и да го затворите херметически.

1001 понички

Можете да добавите вкус към тиквените понички с цитрусова кора, шоколадови парченца, маково семе или нарязани ядки. Те могат да се смесят с тестото заедно с пресятото брашно.

Ако търсите начин да приготвите наистина здравословни понички, сте го намерили. Тиквата им осигурява богат източник на активни съставки. А ако ги изпечете във фурната, ще имате наистина диетичен десерт.

Подобни рецепти