Постни кроасани >>> рецепта със снимки стъпка по стъпка

Търсите вкусно печено изделие по време на Великите пости? Емблематичните френски кроасани могат да бъдат приготвени с ниско съдържание на мазнини, като се заменят някои съставки в тестото. Растителното масло е чудесна алтернатива на маслото, но яйцата и млякото са изключени.

Хранителна стойност на порция

343 ккал

Протеини: 7 г
Мазнини: 14 г
Въглехидрати: 58,8 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 1 час и 40 минути
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 16

До постно тесто за кроасани Резултатът е крехък и ефирен. В рецептата използваме плодово пюре. Разбира се, няма да е пълноценно бутер тесто, но порестата структура все пак ще се вижда. Нежната коричка е мека и ефирна, като пух!

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Кроасани за пости

Съставки

Порции

Брашно

500 Г
Соево мляко

250 мл
Захар

130 Г
Растително масло

2 супена лъжица
Лимонова кора

1 бр.
Портокалова кора

1 бр.
Суха мая

2 ч.л.

Подготовка

Стъпка 1

Пресейте брашното в купа и добавете захарта. Можете да замените пшеничното брашно с оризово или царевично брашно – вкусно е и здравословно.

Стъпка 2

Суха мая. Смесете съставките.

Стъпка 3

Настържете кората на един лимон и един портокал за вкус. Когато настъргвате, внимавайте да не докосвате белите влакна, в противен случай печените изделия ще имат горчив вкус.

Стъпка 4

Постепенно добавете соевото мляко към сухите съставки. Разбъркайте тестото с шпатула, след това с ръце.

Стъпка 5

Добавете растително масло за еластичност.

Стъпка 6

Оформете тестото на топка. Направете разрез в него. Покрийте купата със стреч фолио и оставете да втаса за 1-1,5 часа.

Стъпка 7

Когато тестото удвои обема си, го поставете върху работна повърхност и го разточете на квадрат.

Стъпка 8

Разрязваме листа наполовина.

Стъпка 9

Разделяме всяка част на триъгълници.

Стъпка 10

Оформете всеки триъгълник като кроасан. Започнете да навивате от широкия край.

Стъпка 11

Постелете тава за печене с хартия за печене. Поставете парчетата тесто върху нея. Намажете ги с топла вода и захар.

Стъпка 12

Сложете във фурната да се пече на 170 градуса за 20-25 минути.

Стъпка 13

Оставете готовите кроасани да се охладят. Сервирайте!

Подобна видео рецепта: Кроасани без яйца и мляко

В канала „Вкусна храна с Хадиджа“ ще намерите бърза и лесна рецепта за кроасани за Великите пости. Тези печива без яйца и мляко са също толкова крехки и ефирни. Те са идеални не само за тези, които спазват Великите пости, но и за вегани, вегетарианци и хора с алергии. Изискват минимум прости съставки. Не само са вкусни, но и са достъпни!

Видеото показва подробно стъпките за създаване на перфектното тесто за кроасани. Авторът споделя тайните на ароматно и красиво люспесто тесто с мая. Всеки ще получи хрупкави, точно както трябва сладки кроасани.

Какъв пълнеж е подходящ за постни кроасани?

Постното тесто не може да се похвали с вкуса и аромата на маслото, но може да се допълни с различни пълнежи.

Например, за да добавите нотка деликатес, добавете ябълково пюре, бананово или крушово пюре. Тези, които предпочитат тръпчив вкус, ще оценят пълнеж от череши, боровинки или ягоди. За по-сладък вкус опитайте пълнежи с ядки, мед или крем от соево мляко. За солени варианти опитайте гъби, картофи и тиква.

Има много опции, така че изборът на една или повече, за да зарадвате вкусовите си рецептори, не е труден.

Безопасност и предпазни мерки

Готвенето у дома изглежда толкова просто и обикновено, че често забравяме да спазваме основните правила за безопасност. За да сте в безопасност, следвайте тези основни предпазни мерки: