Шарлот с царевично брашно и ябълки: Рецепта + 7 снимки стъпка по стъпка

Шарлот е изпитан във времето десерт. Нашите баби са го правили, защото е толкова бърз и лесен. Рецептата за този класически деликатес използва пшенично брашно. Това обаче не е точно най-здравословната съставка. Ето защо ще споделя с вас вариант на ябълков пай, приготвен с царевично брашно.

Хранителна стойност на порция

201 ккал

Протеини: 4,8 г
Мазнини: 4,3 г
Въглехидрати: 35,1 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 1 час
Време в кухнята: 20 мин.
Сложност:

Една проста рецепта.
Брой порции: 8

За да направите шарлотата с ябълки ароматна, добавете малко ванилия, лимонова кора или кокосови стърготини. За по-интересен и пикантен резултат препоръчвам да използвате канела, кардамон и карамфил. Тези подправки трябва да се добавят пестеливо, за да не се пресили вкусът на десерта.

Ако сте готови пай Ако сосът ви се стори недостатъчно сладък, можете да коригирате количеството стевия. Можете да използвате и други подсладители, като мед, еритритол, кленов сироп или агаве нектар. Можете да използвате и обикновена кристална захар, ако желаете. Имайте предвид обаче, че това ще увеличи калорийното съдържание на ястието.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Съставки

Порции

Яйце C1

3 бр.
Заквасена сметана

150 Г
Растително масло

40 Г
Стевия

1 супена лъжица
Ванилин

10 Г
Царевично брашно

180 Г
Сода

1 ч.л.
Сол

1 щипка
Ябълка

4 бр.

Подготовка

Стъпка 1

Пригответе тавата за печене. Намажете стените с растително масло и поръсете отгоре с царевично брашно. Постелете дъното с хартия за печене. Това ще улесни изваждането на готовия десерт от тавата.

Стъпка 2

Обелете и почистете от семките на две ябълки и ги нарежете на малки парченца. Измийте и почистете от семките на още две ябълки (кората може да се остави) и ги нарежете на тънки резени. Те ще бъдат използвани за украса на шарлотката.

Стъпка 3

Чукнете три яйца в дълбока купа и добавете щипка сол, стевия и ванилия. Разбийте, докато сместа стане пухкава и бяла.

Стъпка 4

Добавете заквасената сметана към яйчената смес и разбийте отново с миксер. След като заквасената сметана се смеси с тестото, добавете растителното масло и разбъркайте всичко заедно.

Стъпка 5

Смесете царевичното брашно със содата бикарбонат, пресейте го през цедка и го добавете към приготвената смес. Разбъркайте.

Стъпка 6

Изсипете част от тестото в тавата и отгоре разпределете обелените ябълки на пластове. След това добавете още тесто и пласт ябълки. Повтаряйте този процес, докато не изчерпите съставките. Отгоре покрийте пая с тънки резени обелени ябълки. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 30-40 минути.

Стъпка 7

Извадете шарлотката от фурната и я оставете да се охлади. След това я прехвърлете в чиния за сервиране и се насладете на чая си!

Подобна видео рецепта: Здравословна шарлота от царевично брашно с ябълки

За да направите шарлот здравословен и да не навредите на фигурата си, просто трябва малко да промените съставките. Например, пригответе го без пшеница брашно и захар. Можете да използвате всякакво друго брашно (пълнозърнесто, оризово, овесено) и кленов сироп вместо това.

Създателката на канала „Relaxing Cooking“ споделя уникална рецепта за приготвяне на шарлот с ябълки, царевично брашно и мед. Гледайте видеото ѝ, за да научите защо се добавя мляко към десерта, как да ускорите приготвянето му и какво да добавите към пая, за да се уверите, че ще се вдигне добре във фурната.

Как да проверя дали пайът е готов?

Ябълковият пай се пече във фурната средно за 40 минути. За да осигурите правилно втасване, поставете го в предварително загрята фурна и никога не отваряйте вратата по време на печене. За да проверите дали паят е готов, използвайте клечка за зъби или дървено шишче.

Много, много лесно е да се направи. Просто забодете шишче в готовия десерт и бавно го издърпайте. Ако шишчето излиза лесно и по него няма остатъци от сурово тесто, паят е напълно изпечен и готов за сервиране. Само не бързайте да режете десерта веднага. Оставете го да се охлади 10 минути, преди да го оформите на порции.

Сега научихте всички тайни за приготвяне на здравословна, вкусна и ароматна шарлота с ябълки. Пригответе този десерт у дома и се насладете на неговия изискан и уникален вкус!

Подобни рецепти