Шарлот с грозде: рецепта + 9 снимки стъпка по стъпка

Кой не знае вкуса на Шарлот? Нежното му пандишпаново тесто, ароматният ябълков пълнеж и хрупкавата, златистокафява коричка са познати на всички от детството. Майка ми често правеше този пай, за да ни почерпи с вкусно тесто с чай и какао. Оттогава любовта ми към този десерт е безусловна.

Хранителна стойност на порция

199 ккал

Протеини: 9 г
Мазнини: 7 г
Въглехидрати: 30 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 50 мин.
Време в кухнята: 15 мин.
Сложност:

Една проста рецепта.
Брой порции: 8

Дълго време не се опитвах да правя шарлотка. Първо, в началото можех да правя само мъфини за микровълнова фурна. Второ, не можех да намеря подходяща рецепта, която наистина да ми хареса. Но един ден я направих - класическа шарлотка с ябълки. Резултатът беше толкова невероятен, че реших да опитам отново и отново.

И когато традиционният вариант с ябълки стана омръзнал както на мен, така и на семейството ми, започнахме да опитваме рецепти с различни плодове, горски плодове, билки и извара. Днес бих искала да споделя една изпитана рецепта за изискана шарлота с грозде, която някога открадна сърцето ми.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Съставки

Порции

Грозде

200 Г
Яйце C1

5 бр.
Захар

180 Г
Брашно

180 Г
Жар

1.5 ч.л.
Царевично нишесте

2 ч.л.
Ванилия

10 Г
Сол

1 щипка

Подготовка

Стъпка 1

Отделете жълтъците от белтъците. Сложете белтъците в дълбока купа и леко посолете. Разбийте с миксер, докато сместа стане пухкава и бяла.

Стъпка 2

Когато белтъците побелеят и удвоят обема си, постепенно добавете 130 г захар, като бъркате непрекъснато. Разбивайте, докато сместа образува лъскава, пухкава пяна.

Стъпка 3

Добавете останалата бяла захар и ванилията към жълтъците. Разбийте с миксер, тел или вилица до гладка смес.

Стъпка 4

Внимателно изсипете сместа с жълтъците в разбитите белтъци. Разбъркайте внимателно с шпатула, за да предотвратите срутването на белтъците.

Стъпка 5

Постепенно добавете пресято пълнозърнесто брашно към яйчената смес. Замесете тестото.

Стъпка 6

Добавете кората на половин лимон или портокал към тестото за допълнителен вкус. Тази стъпка може да се пропусне, ако желаете.

Стъпка 7

Измийте гроздето и го подсушете добре. След това леко го оваляйте в нишесте, за да предотвратите потъването на плънката в тестото. Можете да използвате обикновено брашно вместо нишесте.

Стъпка 8

Намажете дъното на тава за печене с растително масло. Изсипете тесто с дебелина 2-3 см в тавата, добавете гроздето и след това изсипете останалото тесто отгоре. Загладете повърхността на пая.

Стъпка 9

Печете шарлотата в предварително загрята фурна на 180°C за около 30–35 минути. Готова е!

Подобна рецепта

Шарлот с грозде и ябълки

Класическата шарлота с ябълки е любимо ястие за много хора по света, което се сервира преди чай. Домакините обожават този пай заради неговата простота, лекота на приготвяне и достъпност. Ценителите на сладкарските изделия отбелязват богатия му вкус и невероятно апетитен аромат. Шарлот със сигурност ще се хареса на всички!

Но едно от най-големите предимства на този английски пай е голямото разнообразие от вариации, което ви позволява да намерите нещо по ваш вкус. Например, в YouTube канала на „Favorite Estate“ ще намерите зашеметяваща рецепта за домашен пай с ябълки и грозде. Това е необичайна комбинация, която умело съчетава домашен уют и елегантност.

Съхранение

Домашно приготвената шарлотка е вкусен пай, от който никога не може да се преядете. Ако решите да приготвите този сладкиш, бъдете готови хората да поискат още, дори след като ястието е празно. Затова препоръчвам да работите предварително.

Шарлот тортата е изключително лесна за замразяване. Този полуготов продукт може да се съхранява във фризер до три месеца. Можете да го извадите и сервирате, когато пожелаете. За да сте сигурни, че шарлотът ще запази целия си вкус след размразяване, препоръчвам да го замразите суров.

За целта пригответе тестото и плънката. Сглобете пая в тава (метална или алуминиева тава е най-подходяща за замразяване). Покрийте отгоре с пластмасово фолио и поставете във фризера.

Замразеният предварително изпечен пай ще се изпече малко по-бавно. Или можете първо леко да размразите пая. За да предотвратите загарянето на тестото, започнете да печете шарлотата във фолио или поставете съд с вода във фурната.

Дизайн и подаване

Сервирайте шарлотката леко топла - по този начин вкусът на пандишпана ще се разкрие по-ярко и богато.

Можете да добавите прясно грозде или гроздово сладко към тази необичайна шарлота. Плодовата гарнитура ще подобри вкуса на пълнежа и ще ви даде представа какво има вътре.

Шарлот с грозде е изискан и необичаен десерт, който вие и вашето семейство определено ще запомните! Не забравяйте да го приготвите у дома и да споделите резултатите си в коментарите.

Подобни рецепти