Шоколадов ганаш за блата на тортата
- Протеини: 4,9 г
- Мазнини: 34,5 г
- Въглехидрати: 52,5 г
- Общо време:
-
Сложност:
Една проста рецепта.
- Брой порции: 1
Това е най-простата и класическа рецепта за шоколадов ганаш за пълнеж на торта. Необходими са само две съставки. Кремът има ефирна консистенция и деликатен, кремообразен вкус. Препоръчвам да приготвите основата предварително, тъй като ще трябва да престои в хладилник 3-4 часа.
-
Бял шоколад (калети)250 Г
-
Сметана 33%190 Г
Изсипете сметаната в тенджера, поставете на слаб огън и оставете да заври.
Изсипете горещата сметана върху белия шоколад.
Оставете шоколада така за 1-2 минути, за да се разтопи.
Разбъркайте леко съставките.
Разбийте шоколадово-сметановата смес до гладка смес.
Покрийте ганаша със стреч фолио и го поставете в хладилник за 4 часа.
Извадете охладения крем от хладилника и отстранете фолиото.
Разбийте ганаша на висока скорост с миксер, докато стане пухкав. Важно е да не прекалявате със сметаната, в противен случай тя ще се раздели.
Внимателно разбъркайте ганаша с шпатула.
Прехвърляме го в сладкарски пош.
Разпределяме крема върху блатовете и сглобяваме тортата.
Добър апетит!
- 30 мин.
- 254 ккал
- 5026
- 20 мин.
- 542 ккал
- 291
- 30 мин.
- 298,4 ккал
- 373
- 2 часа и 30 минути
- 302 ккал
- 392
- 20 мин.
- 310,8 ккал
- 377
- 10 мин.
- 624,9 ккал
- 699
- 30 мин.
- 260,15 ккал
- 1769 г.
- 2 часа
- 191 ккал
- 520