Сушено ябълково сладко в електрически дехидратор – рецепта за гарниране и наслагване със снимки стъпка по стъпка

Най-трудният етап от приготвянето на сушено сладко е окончателното му сушене. Това обикновено отнема около три дни, ако времето е слънчево и горещо. Но ако го опитвате през есента или зимата, процесът на сушене може да отнеме цяла вечност. Електрическият дехидратор ще реши този проблем и ще завърши десерта само за няколко часа.

Хранителна стойност на порция

197.4 ккал

Протеини: 0,5 г
Мазнини: 0,5 г
Въглехидрати: 45,5 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 3 часа и 50 минути
Време в кухнята: 20 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 1

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Сушено ябълково сладко в електрически дехидратор

Съставки

Порции

Ябълки

3 кг
Захар

750 Г
Канела

1 ч.л.
Лимонена киселина

3 ч.л.

Подготовка

Стъпка 1

Нарежете обелените и почистени от семките ябълки на резени и веднага ги поставете в купа. Веднага добавете канелата, лимонената киселина и захарта. Разбъркайте добре, за да разпределите съставките равномерно между резените.

Стъпка 2

Постелете 2 тави за печене с хартия за печене, добавете плодовете и печете във фурна, предварително загрята на 200°C, за 30-40 минути.

Стъпка 3

Извадете ги заедно с хартията за печене и ги оставете да се охладят напълно на стайна температура. Междувременно пригответе втората партида.

Стъпка 4

С помощта на шпатула поставете резените ябълка в отделенията на електрически дехидратор, покрити с прозрачни подложки. Сушете 3 часа на 60°C в режим на вентилатор.

Стъпка 5

Сладкото от сушени ябълки е готово. Поставете резените в херметически затворени контейнери, подходящи за съхранение на храна.

Историята на сушеното сладко

Смята се, че луксозният ябълков десерт, известен като сухо сладко, е създаден за първи път от швейцарския сладкар Байли за Екатерина Велика през 1787 г., когато той си чупи крака, докато пътува през Малка Русия с императрицата. Историците обаче твърдят, че това не е съвсем вярно и че чуждестранният сладкар просто е популяризирал отдавна позната рецепта. Във всеки случай, това е прекрасен пример за традиционен десерт, който си заслужава да се опита.

Подобни рецепти