Сладко от червени боровинки и антоновка – рецепта за гарниране и наслагване със снимки стъпка по стъпка

Сладко от червени боровинки с ябълки Антоновка се приготвя подобно на кехлибареното сладко. Резенчетата ябълка се поръсват със захар, за да се извлече сок. Това запазва ябълките твърди и подобни на мармалад. За този ефект е необходимо само да ги оставите на стайна температура за два часа, но можете да ги оставите и за една нощ.

Хранителна стойност на порция

0 ккал

Протеини: 0 г
Мазнини: 0 г
Въглехидрати: 0 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 50 мин.
Време в кухнята: 10 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 1

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Сладко от червени боровинки с ябълки Антоновка

Съставки

Порции

Ябълки

700 Г
Брусница

1 кг
Захар

1 кг

Подготовка

Стъпка 1

Нарежете ябълките на парчета и поръсете със захар, оставете да престоят 2 часа.

Стъпка 2

Добавете червените боровинки и разбъркайте внимателно, като внимавате да не ги повредите. Поставете на слаб огън и оставете да къкри, докато захарта се разтвори напълно.

Стъпка 3

След като заври, разбъркайте внимателно и варете 30 минути. Междувременно напълнете три измити буркана от 0,5 литра наполовина с вода за всяка порция. Гответе в микровълнова фурна за 3 минути на пълна мощност. Гответе капаците отделно на котлона.

Стъпка 4

Варете сладкото от червени боровинки и ябълки на слаб огън, докато се сгъсти, около 10 минути, като леко увеличите котлона. Не се опитвайте да го направите твърде гъсто, тъй като ще се сгъсти още повече.

Стъпка 5

Изключете котлона и изсипете в буркани, затворете ги и ги оставете да се охладят, обърнати с дъното нагоре.

Относно консистенцията на сладкото

Ябълките съдържат пектин, естествен сгъстител, който се активира при приблизително 107 градуса по Целзий (220 градуса по Фаренхайт). Необходими са много захар и киселина, които се осигуряват от червените боровинки в тази рецепта. Пектинът е това, което прави сладкото по-гъсто и по-ароматно, след като изстине.

Подобни рецепти