Домашно тирамису с извара >>> проста рецепта със снимки стъпка по стъпка

Тирамисуто е традиционен многопластов италиански десерт, популярен по целия свят. Класическата рецепта включва маскарпоне, кафе и пандишпан. Поради популярността си, тирамисуто има много интерпретации. Днес ви предлагам да приготвите италиански десерт с кремообразна основа от извара и сметана.

Хранителна стойност на порция

191.3 ккал

Протеини: 14,6 г
Мазнини: 5,7 г
Въглехидрати: 19,6 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 6 часа и 20 минути
Време в кухнята: 20 мин.
Сложност:

Една проста рецепта.
Брой порции: 6

Тирамису с извара — е по-лека и по-малко сладка интерпретация на класическата рецепта. В този случай кремът се приготвя с мек или обикновен извара, смачкани до хомогенно състояние. Крем за тирамису с извара Има по-ефирна текстура и приятна киселинност, която липсва на сиренето маскарпоне.

Предлагам проста рецепта препарати торта тирамису с крем от извара. Този деликатес със сигурност ще зарадва както деца, така и възрастни и ще бъде чудесно допълнение към всяка празнична трапеза.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Съставки

Порции

Савоярди бисквитки

24 бр.
Сметана 33%

250 Г
Извара

200 Г
Захар

200 Г
Портокалова кора

2 ч.л.
Силно, сладко кафе

200 мл
Какао

1 супена лъжица

Подготовка

Стъпка 1

Пригответе всички необходими съставки. Извадете сметаната от хладилника последна. Трябва да е студена, за да се разбие добре. Можете да замените изварата с крема сирене, ако желаете.

Стъпка 2

Смесете изварата с половината захар и пасирайте с пасатор до гладка и пастообразна смес. Сухата извара е най-подходяща за приготвяне на крема. Ако използвате водниста извара, първо я оставете да виси в няколко слоя тензух.

Стъпка 3

Изсипете сметаната в чиста купа и разбийте на средна скорост, докато се образуват гъсти и меки върхове. Добавете останалата захар и разбийте, докато захарните гранули се разтворят напълно.

Стъпка 4

Добавете приготвената смес с извара към сметаната. Разбийте с миксер на средна скорост до гладкост. Добавете кора, ако желаете. Може да се използва ванилова захар. Разбъркайте.

Стъпка 5

Бързо потапяйте бисквитките една по една в охладеното силно кафе. Поставете ги на дъното на тавата. Можете да приготвите тирамису във всяка тава или в отделни купички за сервиране. Всичко зависи от вашия бюджет и предпочитания.

Стъпка 6

Разпределете крема отгоре и повторете процеса няколко пъти, докато височината на формата позволи. Покрийте готовия десерт със стреч фолио и го охладете в хладилник за поне 6 часа, за да стегне.

Стъпка 7

Поръсете с какао преди сервиране! Добър апетит.

Съвет

За да постигнете приятна кремообразна консистенция, използвайте извара с достатъчно съдържание на мазнини. Гранулираната извара не е подходяща за тирамису, тъй като е доста трудна за смилане на паста.
Сметаната в рецептата трябва да е охладена и да има достатъчно съдържание на мазнини (поне 30%). В противен случай няма да се разбие.
Ако по някаква причина сметаната не се разбива, специален сгъстител за сметана може да спаси ситуацията.
Ако не можете да намерите савоярди, заменете ги с други маслени бисквити. Можете също така да си изпечете сами савоярди или пандишпан, след като ги подсушите малко.
За да придадете на лакомството пикантен вкус и допълнителен аромат, добавете малко алкохол към кафето. Коняк, амарето или друг ликьор по ваш избор ще свърши работа.
Не забравяйте да оставите десерта да престои. Необходими са поне 6 часа, за да се накисне тирамисуто напълно.

Съхранение

Тирамису може да се приготви 1-2 дни предварително. Съхранявайте в хладилник, далеч от храни със силна миризма.

Останалият десерт може да се постави и в хладилник за не повече от 2-3 дни след приготвянето.

Тирамисуто може да се замрази. За целта го поставете в съд, подходящ за замразяване, и го затворете плътно с капак. Съхранявайте във фризера до 3 месеца.

Сега знаете колко лесно е да си направите тирамису в собствената си кухня, използвайки леснодостъпни съставки. Почерпете семейството и приятелите си с този вкусен десерт! Споделете вашите рецепти за тирамису в коментарите.

Подобни рецепти