Ябълково сладко - рецепта за гарниране и наслагване със снимки стъпка по стъпка

Традиционна рецепта за сладко, използваща само плодове и захар. По желание можете да приготвите няколко десерта едновременно, използвайки една и съща техника. В зависимост от избрания метод на приготвяне, можете да получите или сладко в бистър сироп, или деликатно сладко.

Хранителна стойност на порция

0 ккал

Протеини: 0 г
Мазнини: 0 г
Въглехидрати: 0 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 1 час
Време в кухнята: 10 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 1

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Ябълково сладко

Съставки

Порции

Ябълки

2 кг
Захар

1 кг

Подготовка

Стъпка 1

Изплакнете бурканите и ги напълнете до ¼ с вода. Гответе в микровълнова фурна за 7 минути на максимална мощност. Или стерилизирайте по друг удобен метод. Междувременно изплакнете ябълките, разрежете ги наполовина и отстранете семките. Нарежете ги на парчета с произволен размер, като ги обелите. Претеглете ги обелени.

Стъпка 2

Поставете половината ябълки в казана и добавете половината захар. Повторете предишната стъпка и загладете повърхността с нож или шпатула, ако сте напълнили съда догоре.

Стъпка 3

Покрийте и оставете да престои една нощ на кухненския плот. Захарта ще се разтвори частично в сока и сте готови да започнете да готвите.

Стъпка 4

Разбъркайте всичко добре, като отстранявате захарта отстрани, за да не загори. Гответе на силен огън, покрито. След като заври, махнете капака, намалете котлона на слаб и оставете да къкри около 40-50 минути. Притиснете ябълките, които изплуват на повърхността, с решетъчна лъжица, за да им помогнете да потънат и да се сварят равномерно. След това разбърквайте на всеки 10 минути.

Стъпка 5

Отстранете пяната отгоре и свалете сладкото от котлона върху удобна поставка.

Стъпка 6

Изсипете сместа в буркани с чист черпак и затворете. Обърнете с дъното нагоре и оставете да се охладят напълно.

Стъпка 7

Ябълковото сладко е готово. След като отворите буркана и го прехвърлите в купа, съхранявайте го в хладилник до 5-7 дни.

Само няколко трика ще ви помогнат да направите сладко на едри парченца или деликатен мармалад, без да пасирате с миксер, сокоизстисквачка или месомелачка. Ключът е просто да спуснете ръба на шпатула или решетъчна лъжица по време на готвене, като по този начин предотвратите изплуване на парченцата на повърхността и ябълковото сладко ще се получи на едри парченца. А ако бъркате често и старателно по краищата и дъното, то ще се редуцира до консистенция, подобна на сладко.

Подобни рецепти