Влажна ябълкова шарлота: Рецепта за печене във фурна + 10 снимки стъпка по стъпка

Ябълковият шарлот винаги е вкусен и ароматен. Има много вариации. Днес споделям един лесен, бърз и достъпен начин за приготвяне на сочен ябълков пай, който със сигурност ще зарадва всички любители на сочни печива.

Хранителна стойност на порция

201 ккал

Протеини: 9 г
Мазнини: 7 г
Въглехидрати: 28 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 1 час и 20 минути
Време в кухнята: 20 мин.
Сложност:

Една проста рецепта.
Брой порции: 6

Шарлот, приготвен по тази рецепта, е вкусен, сочен и точното количество влагоемко, с приятен намек за канела и хрупкава захарна коричка отгоре. Приготвя се бързо и лесно, така че дори начинаещ готвач може да се справи.

В резултат на това ще имате зашеметяващо вкусен и сочен десерт, който да поднесете с чая си, и който със сигурност ще събере положителни отзиви от всеки, който го опита.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Съставки

Порции

Яйце C1

3 бр.
Захар

100 Г
Масло

150 Г
Мед

50 Г
Бакпулвер

4 Г
Сода

3 Г
Ябълки

5 бр.
Брашно

220 Г
Сол

1 щипка
Подправки (джинджифил, индийско орехче, канела)

0,25 ч.л.

Подготовка

Стъпка 1

Пригответе необходимото количество съставки. Сладките и кисели ябълки са най-подходящи за тази рецепта; те перфектно балансират и компенсират сладостта на тестото.

Стъпка 2

Измийте ябълките, обелете ги и ги нарежете на едри кубчета. Ако кората не е твърде жилава, можете да я оставите, тъй като обикновено именно кората съдържа приятната тръпчивост и ябълков вкус.

Стъпка 3

Смесете яйцата, солта и захарта в блендер. Разбийте добре, докато сместа стане бледа и пухкава. Това може да отнеме от 5 до 10 минути, в зависимост от мощността на вашия миксер.

Стъпка 4

Разтопете меда и маслото в микровълновата или на водна баня. Смесете и оставете да се охладят до стайна температура.

Стъпка 5

Смесете всички сухи съставки: брашно, бакпулвер, сода бикарбонат и подправки. Разбъркайте добре, докато се разпределят равномерно.

Стъпка 6

Изсипете охладената смес от масло и мед към разбитите яйца и захарта. Разбъркайте с миксер за 1-2 минути. Внимавайте маслото да не се утаи на дъното; разбийте добре по дъното и стените на купата за смесване.

Стъпка 7

Добавяйте сухите съставки малко по малко. Разбърквайте до гладкост. Не забравяйте да пресеете брашното през цедка, за да получите тесто без бучки и пухкави, ефирни изпечени изделия.

Стъпка 8

Добавете ябълките към тестото и разбъркайте добре до гладкост. Ябълките ще направят тестото доста гъсто.

Стъпка 9

Постелете дъното на тава за печене с фолио и намажете стените с масло. Прехвърлете тестото в тавата и го загладете внимателно с лъжица или шпатула. Поръсете отгоре със захар. Това ще придаде на готовия кекс сладка и хрупкава коричка.

Стъпка 10

Печете на 170 градуса по Целзий за 60 минути. Проверете готовността с клечка за зъби. Преди сервиране можете да украсите шарлотата с пудра захар.

Подобна видео рецепта: Сочен ябълков пай

Това е още една успешна рецепта. влажен ябълков пайТова видео ще ви покаже как правилно да приготвите ябълки, както и как да изчислите количеството захар въз основа на сладостта на плода.

Създателят на YouTube канала ще разкаже подробно тайните и нюансите на създаването на този вкусен сладкиш, като ясно ще демонстрира всяка стъпка от процеса. Крайният резултат ще бъде невероятно вкусен и красив пай. Дори и никога преди да не сте правили подобен деликатес, опитайте – със сигурност ще успеете.

Съвет

За приготвяне на шарлот е най-добре да използвате твърди, сладко-кисели ябълки. Това ще помогне на плодовете да запазят формата си по време на печене и ще придаде приятна киселост на готовото ястие.
За да предотвратите покафеняването на подготвените ябълки, докато приготвяте тестото, поръсете ги с лимонов сок.
Не бързайте да изваждате готовия кекс от формата. Оставете го да почине няколко часа. Докато се охлажда, текстурата на шарлотата ще се стегне, което ще ви позволи да го извадите, без да го повредите.
Най-лесният начин да проверите дали кексът е готов е с помощта на дървено шишче или клечка за зъби. Когато се забоде в кекса, тя трябва да излезе чиста, без остатъци от тесто.

Отговори на често задавани въпроси

Защо готовата шарлота може да се окаже суха и жилава?

Може да има няколко причини. Първата е, че температурата на печене е твърде висока. Тестото изсъхва бързо във фурната. Втората причина е, че тестото е твърде гъсто. Когато се изпече, то се получава жилаво и плътно. Третият фактор е, че ябълките са твърде твърди и не отделят достатъчно сок по време на печене.

Защо шарлотът пада след готвене?

Шарлот кексчетата могат да потънат, ако яйцата и захарта не са разбити достатъчно добре. Също така не забравяйте, че всички съставки трябва да са на стайна температура. Твърде честото отваряне на вратата на фурната по време на печене също може да доведе до потъване на кекса.

Ето колко лесно и просто е да изпечете невероятно вкусна, сочна шарлота с ябълки. Как се пече шарлота? Споделете любимите си методи в коментарите.

Подобни рецепти