Храст с водка: стъпка по стъпка рецепта със снимки

Искате ли да зарадвате семейството или гостите си, като приготвите вкусно ястие? хрупкави храсти – Предлагаме да използвате като основа класическа стъпка по стъпка рецепта за ястие с яйца и тайна съставка (обикновена водка).

Храст с водка: Хрупкава класическа рецепта стъпка по стъпка

Хранителна стойност на порция

342.9 ккал

Протеини: 6,8 г
Мазнини: 15,3 г
Въглехидрати: 45,0 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 30 мин.
Време в кухнята: 30 мин.
Сложност:

Една проста рецепта.
Брой порции: 20

Това вкусно ястие, познато на всеки руснак от детството, е изобретено в Гърция около края на 18 век. В Гърция „хрупкавият храст“ се нарича „Dipless“ и се приготвя като сладки, пурообразни тръбички, навити от тънки листове тесто и пържени във фритюрник.

Ястието е популярно и в други страни. Тези вкусни, хрупкави сладкиши са разпространени в много европейски и източни страни, но всяка страна има свое собствено име (суш, сочен, вергуни, сангаза, урама, чак-чак и др.) и ги приготвя с някои национални особености в рецептата или представянето.

В Русия най-популярната рецепта, която придоби невероятна популярност още по съветско време, е класическият хрупкав хворост (хвърчило) с водка.

За разлика от други рецепти (с млякоДокато хворост (приготвен с кефир или заквасена сметана) има по-пухкава текстура, тънкият хворост, приготвен с водка, е много крехък, крехък и хрупкав. Тестото се меси без мая или сода бикарбонат, а водката, необходима съставка в рецептата, създава обемния, бълбукащ и пластов ефект.

Моля, обърнете внимание, че традиционната рецепта не включва захар. Пудрата захар добавя сладост. Можете също да накиснете клоните в мед или захарен сироп.

Има различни начини за пържене на тестото:

в дълбок тиган;
в тенджера;
в модерен фритюрник.

За да приготвите класически хрупкав ...

Проста рецепта за хрупкав хепатит с водка

Храст с водка – най-хрупкавата домашна рецепта

Съставки

Порции

Яйце C1

2 бр.
Водка

1 супена лъжица
Брашно

260 Г
Сол

1 щипка
Растително масло

500 Г
Пудра захар

4 супена лъжица

Подготовка

Стъпка 1

Нека започнем да приготвяме нашия вкусен хрупкав хворост (фина дървесина) с яйчената смес. Сложете две яйца (жълтък и белтък) в купа, добавете щипка сол и разбийте с вилица или тел до гладкост.

Стъпка 2

Добавете 1 супена лъжица водка и започнете постепенно да въвеждате предварително пресятото брашно, като месите тестото.

Стъпка 3

Първо, разбъркайте тестото с вилица, а след това го омесете добре с ръце, постигайки максимална еластичност.

Променяйте количеството брашно в зависимост от обема на течния компонент. Ключът е да се получи гъсто, но еластично тесто, което се разточва лесно.

Стъпка 4

Разделете тестото на две части, за да се работи по-лесно, и започнете да го разточвате върху набрашнена повърхност.

Стъпка 5

Важно е тестото да се разточи на много тънък (почти прозрачен) слой, така че кората да стане възможно най-хрупкава.

Не бъдете мързеливи, когато го разточвате! Ако тестото е твърде гъсто, яйцата и водката ще го направят жилаво и чипсът няма да е толкова вкусен.

Стъпка 6

С помощта на декоративен нож нарежете тортата на дълги ленти, а след това на ромбове.

Стъпка 7

Правим малък допълнителен разрез в центъра на всеки диамант в посока от ъгъл до ъгъл.

Стъпка 8

Увиваме всеки диамантен ъгъл в разреза, създавайки класическа форма на храсталак.

Стъпка 9

Пържете клоните на порции в добре загрято растително масло до златисто кафяво.

Стъпка 10

Първо, поставете готовите „чипсове“ върху дебели хартиени салфетки, за да отстраните излишното масло, и след няколко минути ги прехвърлете в чиния.

Стъпка 11

Преди сервиране, поръсете обилно клонките с пудра захар.

Предлагаме ви също да опитате да приготвите класически хворост (хвърчило) в гръцки стил, като използвате простата стъпка по стъпка рецепта от това видео като основа:

Вижте също как да си направите празничния татарски хвост "Урама" у дома, чиято оригинална форма със сигурност ще зарадва децата (подробна рецепта стъпка по стъпка):

Очакваме с нетърпение вашата обратна връзка и ще се радваме да чуем как ви е харесала нашата проста рецепта за хрупкав хворост (пържен хворост на водка) и снимки на вашите кулинарни шедьоври, които можете да споделите и в коментарите.

Опитайте да сготвите и:

Подобни рецепти