Храст с кондензирано мляко: стъпка по стъпка рецепта със снимки

Искате да зарадвате гостите си с оригинално лакомство? Предлагаме ви да приготвите вкусен хорост (хрян) с кондензирано мляко, базиран на класическа рецепта стъпка по стъпка от съветската епоха.

Храст с кондензирано мляко: класическа рецепта стъпка по стъпка

Хранителна стойност на порция

430.0 ккал

Протеини: 9,4 г
Мазнини: 18,4 г
Въглехидрати: 56,6 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 29 мин.
Време в кухнята: 30 мин.
Сложност:

Една проста рецепта.
Брой порции: 20

Известно е, че още през 18-ти век на гръцките сановници се е сервирало сладко тесто, пържено в растително масло. Това ястие, наречено Диплес, е изключително популярно днес не само в родината си, но и в много страни по света. Всяка култура обаче е допринесла със свои собствени съставки в рецептата за хрупкави хворост (xvorostiki), хворост (hvorost), урама (или рама), вергуни (или вергуни), сочен (или сочен), кребел (или крабел) и т.н.

Вече ви разказахме как да приготвите традиционните тънки храсти върху водка, а също така ви предложи рецепта за пухкаво тесто за клонки в мляко.

Днес ще разгледаме по-подробно друга популярна рецепта и ще научим как да си приготвим сладък, пухкав хворост (хвостик) с кондензирано мляко у дома.

За разлика от предложената по-рано рецепта, хворостът (хвърчилото) с кондензирано мляко се получава обемен и на вкус наподобява повече сладки понички.

Десертът се приготвя бързо и много лесно.

Рецепта за пухкави храсти с кондензирано мляко

Класически хвост с кондензирано мляко – проста домашна рецепта със снимки стъпка по стъпка

Съставки

Порции

Кондензирано мляко

200 Г
Брашно

400 Г
Яйце C1

3 бр.
Бакпулвер

0.7 ч.л.
Сол

1 щипка
Растително масло

200 мл
Пудра захар

50 Г

Подготовка

Стъпка 1

В купа счупете 3 яйца (белтъци и жълтъци). Добавете щипка сол и 200 мл кондензирано мляко и разбийте с тел до гладка смес.

Стъпка 2

Смесете бакпулвера с брашното и го пресейте в купа на няколко етапа. В началото можете да използвате шпатула, за да разбъркате тестото.

Както и в други рецепти за печене, бакпулверът може да се замени със сода бикарбонат, разтворена в оцет, или домашен бакпулвер.

Стъпка 3

Домесете тестото на ръка върху силиконова подложка, като постигнете гъста, гладка консистенция. Тестото не трябва да лепне по ръцете ви и да държи формата си, както е показано на снимката.

Стъпка 4

Разточете тестото, изрежете го и го оформете във формата на кора, като изберете желаната форма. Когато избирате форма за печене, имайте предвид, че тестото ще се разшири по време на пържене, а кората ще бъде пухкава и мека.

Стъпка 5

Можете да изпържите хворост (дървесни клони) на базата на кондензирано мляко директно в тигана. Използвайте достатъчно олио, за да потопите тестото, сякаш пържите във фритюрник, и обръщайте всяко парче тесто, за да се запече от двете страни.

Този десерт се пържи много бързо, но времето за готвене може да варира в зависимост от температурата на олиото. Най-лесният начин е да изчакате, докато коричката стане златистокафява.

Стъпка 6

Готовият десерт от кондензирано мляко може да се поръси с пудра захар преди сервиране.

Можете да направите този пухкав хляб още по-вкусен и необичаен, като добавите допълнителни съставки към тестото:

канела;
лимонова или портокалова кора;
какао;
парченца шоколад.

Предлагаме ви да опитате и един специален и необичаен десерт, използвайки тази рецепта. За приготвяне разделете тестото на три части и добавете тъмно какао към едната част.

Разточете три кори и ги подредете една върху друга, като поставите шоколадовия слой между двата бели слоя. Използвайте точилка, за да притиснете слоевете един към друг.

Нарежете тестото на квадрати и ги оформете във формата на „уши“ или класически „хрящи клонки“. Можете също така просто да изпържите квадратите за забавна бисквитка за вечеря.