Ъгли от извара: Рецепта за бисквитки + 7 снимки стъпка по стъпка

Тази рецепта за бисквитки с извара и захар се получава невероятно крехка и буквално се топи в устата. Това е класическа версия на съветски десерт, така че можете лесно да го приготвите с леснодостъпни съставки. А резултатът е гарантирано вкусен.

Хранителна стойност на порция

313.1 ккал

Протеини: 10,1 г
Мазнини: 18 г
Въглехидрати: 27,7 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 1 час и 15 минути
Време в кухнята: 20 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 1

Можете да използвате всякакъв вид сладко, гъсти конфитюри, сладка или плодове като пълнеж за триъгълниците. В зависимост от настроението и вкусовите предпочитания, винаги можете да експериментирате в кухнята и да измислите нови, интересни комбинации.

Основното е тестото да е класическо, но иначе, не се колебайте да проявите креативност. Можете да го подправите малко, като добавите подправки. Ако спазвате правилните пропорции на съставките, ще получите интересен десерт с всякакъв пълнеж.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Ъгълчета от извара със сладко

Съставки

Порции

Брашно

200 Г
Извара

100 Г
Масло

90 Г
Ванилова захар

8 Г
Мляко

1 ч.л.
Захар

20 Г
Бакпулвер

3 Г
Сол

щипки
Ябълково сладко

150 Г
Пудра захар

30 Г

Подготовка

Стъпка 1

Намачкайте маслото с вилица, добавете двата вида захар и щипка сол. Добавете изварата и разбъркайте добре с вилица, докато сместа стане гладка и пухкава. Това ще бъде много по-лесно, ако маслото е топло.

Стъпка 2

Пресейте брашното и бакпулвера, докато се аерират и се смесят добре. Добавете ги към сместа с изварата, малко по малко, и омесете тестото. Накрая добавете млякото и продължете да месите. Оформете тестото на топка, увийте я в найлоново фолио и я охладете за половин час.

Стъпка 3

Разточете отпочиналото тесто върху набрашнена повърхност на тънък правоъгълен слой и го нарежете на 16 квадрата.

Стъпка 4

Поставете по 1 чаена лъжичка плънка върху всеки квадрат, навлажнете краищата с мляко с помощта на сладкарска четка. Сгънете наполовина, за да образувате триъгълник, и запечатайте краищата с вилица.

Стъпка 5

Когато са готови, поставете триъгълниците от извара върху тава за печене, покрита с хартия за печене или силиконова подложка.

Стъпка 6

Печете бисквитките в предварително загрята на 180 градуса фурна за 25 минути.

Стъпка 7

Ъгълчетата от извара са готови. Вижте само колко спретнати и красиви се получават. Поръсете ги с пудра захар, ако желаете, и сервирайте.

Подобна видео рецепта: Кътче от извара със сладко

Интересен вариант на рецептата, който използва нежно плодово сладко вместо гъст пълнеж като конфитюр или извара. Татяна не само показва стъпка по стъпка целия процес на приготвяне на тесто, но и обяснява как да се гарантира, че пълнежът не протича.

Горещо препоръчвам да гледа това видео на всеки, който се сблъсква с подобен проблем при печене на каквито и да е печива. Няколко минути и никога повече няма да имате разсипващ се пълнеж върху тавата за печене.

Относно избора на извара

В тази рецепта видът извара, който използвате, не е толкова важен. Десертът ще получи по-голямата част от мазнините си от маслото. Важно е обаче да следите съдържанието на влага в изварата. Ако изпуска суроватка, първо я изстискайте с тензух. Това ще гарантира, че няма да е необходимо да добавяте допълнително брашно.

Тези ъгли от извара биха могли да се превърнат във вашия специален десерт, изненадвайки любимите ви хора с различни пълнежи всеки път. Запазете рецептата и не забравяйте да я споделите с приятелите си!

Подобни рецепти