Джинджифилови бисквитки за украса на торта – стъпка по стъпка рецепта със снимки

Хранителна стойност на порция

296 ккал

Протеини: 13 г
Мазнини: 10 г
Въглехидрати: 54 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 3 часа и 30 минути
Сложност:

За опитни готвачи. Може да се изисква специално оборудване.
Брой порции: 1

Това е изпитана и вярна рецепта за джинджифилови сладки, които са идеални за декориране на торти. Те са не само вкусни и ароматни, но и красиви, гладки и безупречни. Тези сладки могат да бъдат украсени с глазура и захар или с вафлен или захарен дизайн.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Джинджифилови бисквитки за украса на торта

Съставки

Порции

За теста:

Мед

165 Г
Захар

100 Г
Джинджифил

0,5 ч.л.
Канела

1 ч.л.
Масло

125 Г
Сода

2 ч.л.
Яйце C1

1 бр.
Брашно

450 Г

За декорация:

Яйчен белтък

1 бр.
Пудра захар

160 Г
Лимонена киселина

1 щипка

Подготовка

Стъпка 1

Приготвяме необходимите съставки.

Стъпка 2

Сложете меда, подправките и захарта в тенджера. Разбъркайте внимателно съставките.

Стъпка 3

Поставете тенджерата на среден или силен огън.

Стъпка 4

Докато бъркате, оставете сместа от подправки да заври и след това я варете още 1-2 минути, докато захарта се разтвори напълно.

Стъпка 5

Свалете тенджерата от котлона. Добавете содата за хляб и разбъркайте добре сместа с подправките. Тя ще се надуе значително и ще изсветли на цвят.

Стъпка 6

Добавете масло.

Стъпка 7

Разбъркайте сместа до гладкост.

Стъпка 8

Изсипете кремообразната смес в дълбок стъклен съд и я оставете да се охлади до 50-60 градуса по Целзий. След това добавете яйцето и разбъркайте добре.

Стъпка 9

Добавете пресятото брашно на няколко етапа.

Стъпка 10

Замесете меко, еластично тесто.

Стъпка 11

Увийте тестото за меденки в стреч фолио и го сложете в хладилник за 2 часа.

Стъпка 12

Разточете охладеното тесто на кора с дебелина 4 мм и изрежете от него желаните форми.

Стъпка 13

Печете продуктите на 180 градуса за 7-10 минути.

Стъпка 14

Готовите меденки трябва да се охладят добре.

Стъпка 15

Пригответе глазурата. Разбийте леко белтъците.

Стъпка 16

Добавете пудра захар и лимонена киселина на малки порции и продължете да бъркате, докато глазурата стане снежнобяла, лъскава и умерено гъста.

Стъпка 17

Покрийте охладените джинджифилови бисквитки с глазура.

Стъпка 18

Оставете продуктите за 20-30 минути, за да може глазурата да стегне.

Стъпка 19

Междувременно, нека се заемем с подготовката на снимките. Разточете фондана и използвайте декоративен гел или водка, за да залепите снимките с вафли върху него.

Стъпка 20