Кето Савоярди – рецепта за тирамису със снимки стъпка по стъпка

Кето диетата изисква избягване на въглехидрати, но позволява мазнините като източник на енергия. Затова избягвайте класическия пандишпан, приготвен със захар, яйца и пшенично брашно. Савоярди обаче може да се приготви с алтернативи. Може да се използва бадемово брашно, богато на микроелементи и здравословни мазнини. И заменете захарта с еритритол.

Хранителна стойност на порция

202 ккал

Протеини: 15,3 г
Мазнини: 16,5 г
Въглехидрати: 1,5 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 30 мин.
Време в кухнята: 15 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 1

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Кето Савоярди

Съставки

Порции

Яйце C1

2 бр.
Бадемово брашно

18 Г
Еритритол

2 супена лъжица

Подготовка

Стъпка 1

Разделете белтъците от жълтъците. Веднага добавете пресятото бадемово брашно към жълтъците.

Стъпка 2

Смесете белтъците с еритритола. Разбийте, докато се образуват твърди върхове. Белтъците трябва да държат добре формата си, да залепват за бъркалката и да не падат от купата, когато я обърнете с дъното нагоре.

Стъпка 3

Жълтъците се разбиват с брашното до гладкост.

Стъпка 4

Добавете една трета от белтъците към жълтъците и разбъркайте.

Стъпка 5

Добавете сместа с жълтъците към останалите белтъци и разбъркайте до гладкост.

Стъпка 6

Разпределете полученото тесто във формички за мъфини. По желание можете да изпечете сместа като класически бисквитки савоярди върху тава за печене. Формичките за мъфини обаче се пълнят по-бързо.

Стъпка 7

Печете 15 минути на 180 градуса по Целзий. Точната температура обаче може да варира в зависимост от вашата фурна и дебелината на савоярдито. Използвайте цвета на кората и дебелината на савоярдито, за да определите дали е готово.

Алтернативи на еритритола

Еритритолът е уникален подсладител в много отношения. Той най-точно улавя вкуса на захарта, макар и по-малко сладък. В същото време, той възпроизвежда доста добре другите характеристики на захарта. Благодарение на еритритола, ще получите хрупкава, златиста коричка на вашите савоярди, вместо бледи, меки кексчета. Ето защо препоръчвам използването му.

Подобни рецепти