Шоколадови брауни бисквитки: Рецепта стъпка по стъпка със снимки

За любителите на шоколадови десерти предлагаме класическа рецепта стъпка по стъпка брауни бисквитки, който се радва на невероятна популярност в много страни по света.

Брауни бисквитки: Класическа рецепта стъпка по стъпка

Хранителна стойност на порция

412.0 ккал

Протеини: 6,3 г
Мазнини: 19,96 г
Въглехидрати: 51,63 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 25 мин.
Време в кухнята: 25 мин.
Сложност:

Една проста рецепта.
Брой порции: 15

Вече го подготвихме заедно класическо брауни, а днес ще приготвим не по-малко вкусни бисквитки.

Шоколадовите браунита са истински американски деликатес, сервиран на деца от родители в Канада и Съединените щати като допълнение към традиционна чаша мляко. Лесно е да се досетите, че тези бисквитки са кръстени на наситения си кафяв цвят и яркия си шоколадов вкус.

Известен факт е, че брауни бисквитките са били приготвени за първи път в Америка преди повече от 100 години, но първата рецепта не е съдържала какао на прах или шоколад. Рецептата за брауни на Фани Фармър не съдържа никакви съставки освен пекани, меласа, захар, масло, яйца и брашно.

След като какаото и шоколадът станаха широко разпространени и се превърнаха в едни от най-обичаните сладкиши на американците, те започнаха да се добавят към „браунита“, получавайки още по-ярък, богат шоколадов вкус.

Класическата брауни бисквитка е кръгла и има характерни пукнатини по повърхността. Вътре трябва да е мека, но кората ѝ все пак трябва да хруска при отхапване.

Това лакомство се приготвя невероятно бързо – целият процес, от месене на тестото до печене, отнема не повече от 25 минути. Посочените съставки са достатъчни за приблизително 15-20 бисквитки (в зависимост от размера на бисквитките, които поставяте върху тавата за печене).

Стъпка по стъпка рецепта за брауни с шоколадови парченца

Шоколадови брауни бисквитки – лесна рецепта стъпка по стъпка за приготвяне у дома

Съставки

Порции

Брашно

80 Г
Захар

80 Г
Тъмен шоколад

100 Г
Масло

25 Г
Яйце C1

1 бр.
Бакпулвер

3 Г
Сол

1 щипка

Подготовка

Стъпка 1

В тенджера с дебело дъно поставете 100 грама тъмен шоколад (по-добре е да счупите блокчето и да го разтопите на парчета) и 25 грама масло.

Важно! Използвайте висококачествен тъмен шоколад, тъй като тази съставка определя богатия вкус и наситеността на вашите печива.

Стъпка 2

Разтопете шоколада и маслото на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато получите хомогенна маса, както е на снимката.

Можете да го затоплите:

на котлона (ако имате тенджера с дебело дъно);
на водна баня (по този начин шоколадът определено няма да изгори);
в микровълновата (в този случай използвайте неметални прибори).

Оставете готовата шоколадова маса настрана и я оставете леко да се охлади, докато приготвяме тестото.

Стъпка 3

В купа за приготвяне на тестото смесете 80 грама пресято брашно, 0,5 чаена лъжичка бакпулвер (това са около 3 грама) и щипка сол.

Стъпка 4

В отделен съд смесете 1 яйце (белтък + жълтък) и 80 грама захар (можете да използвате обикновена или кафява).

Стъпка 5

Разбийте с миксер за около 3-4 минути, докато се образува пухкава пяна, както е на снимката.

Стъпка 6

Добавете охладената шоколадова маса към разбитото яйце и разбъркайте с шпатула до гладкост.

Стъпка 7

Добавете сухата смес, приготвена в стъпка 3 (брашно + бакпулвер + сол) и разбъркайте добре, за да се образува меко, еластично шоколадово тесто.

Стъпка 8

С помощта на чаена лъжичка и шпатула поставете тестото върху тава за печене, покрита с хартия за печене или силиконова подложка.

Ако тестото е твърде твърдо, можете да оформите с ръце топчета с желания размер и да ги поставите върху тава за печене, като ги сплескате леко. Това ще придаде на бисквитките по-равномерна форма.

Стъпка 9

Печем бисквитки във фурната 13-15 минути при температура 180℃.

Печените продукти се приготвят много бързо и е важно да не препечете бисквитките във фурната.

Стъпка 10

Топли от фурната, бисквитките ще бъдат меки и крехки, а докато изстиват, ще се образува вкусна хрупкава коричка. Затова, след като ги извадите от фурната, оставете ги да се охладят и стегнат напълно, преди да ги извадите от тавата за печене.

Стъпка 11

Бисквитките се получават крехки, сякаш с мек, леко разтеглив шоколад вътре.

Предложихме ви основна класическа рецепта за брауни, но има и подобрени версии на това печено изделие, които биха могли да заинтересуват тези, които търсят нови и оригинални идеи.

Вариант № 1 – сандвич, направен от две брауни бисквитки със слой ванилов крем. За подробна рецепта стъпка по стъпка гледайте това видео:

Вариант №2 – Браунита с ядки. Ядките са перфектното допълнение към богатия шоколадов вкус. Видео рецептата използва орехи, но можете да ги замените с лешници или фъстъци.

Вариант № 3 – здравословна рецепта за тези, които се страхуват да не качат излишни килограми, докато са пристрастени към вкусните шоколадови браунита. Имайте предвид, че тази рецепта е без захар, така че колко сладки ще бъдат бисквитките зависи от това колко сладък е вашият протеин.