Класическа рецепта за джинджифилови сладки с канела
- Протеини: 5 г
- Мазнини: 1,5 г
- Въглехидрати: 78,6 г
- Общо време:
-
Сложност:
Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
- Брой порции: 10
Меденкият сладкиш с канела е традиционен немски сладкиш. Приготвянето му по класическата рецепта изисква доста умения и търпение, толкова типични за германците. Тази версия е направена от тесто за печене, което също трябва да престои на стайна температура два дни. Но резултатът си заслужава: меденкият сладкиш е пухкав отвътре и доста твърд отвън. Той е идеален за създаване на къщички от меденки и други ядливи скулптури.
-
Инвертен сироп500 Г
-
Брашно500 Г
-
Захар75 Г
-
Джинджифил2 щипки
-
Карамфил2 щипки
-
Канела0,5 ч.л.
-
Кориандър0,5 ч.л.
-
Анасон0,5 ч.л.
-
Сода10 Г
-
Мляко2 супена лъжица
-
Кафява захар125 Г
Изсипете инвертния сироп в тенджера с дебело дъно и поставете на огъня.
Пресейте брашното.
Добавете към него захар и подправки.
Разбъркайте добре.
Добавяйте сухите съставки постепенно към кипящия инвертен сироп, като бъркате непрекъснато.
Когато масата стане хомогенна, я свалете от котлона.
Разтворете содата за хляб в мляко и добавете към тестото, разбъркайте.
Покрийте тигана с капак и оставете на стайна температура за два дни.
Когато тестото втаса, го извадете и го омесете върху силиконова подложка.
Добавете кафява захар.
Омесете отново.
Разделете тестото на четири порции.
За да се работи по-лесно с него, както той, така и повърхността могат да се намажат с вода и захар.
Разточете тестото директно върху хартията за печене, върху която ще печем.
Изрежете правоъгълни джинджифилови бисквитки и украсете с бадеми.
Печете на 180 градуса за 7-10 минути.
Поставете тавата и пергамента върху решетка и оставете да се охладят напълно, едва след това отстранете пергамента.
- 15 мин.
- 249,2 ккал
- 1233
- 45 мин.
- 210,2 ккал
- 745
- 1 час и 15 минути
- 182,5 ккал
- 1894 г.
- 30 мин.
- 294,8 ккал
- 358
- 50 мин.
- 199 ккал
- 596
- 50 мин.
- 251,5 ккал
- 452
- 55 мин.
- 489,9 ккал
- 638
- 1 час
- 226 ккал
- 1752 г.