Кроасани с крем >>> рецепта със снимки стъпка по стъпка

Кремът е деликатен пълнеж с умерено сладък вкус и приятно кремообразен аромат. Той е идеалното допълнение към кроасаните от бутер тесто. В комбинация с ефирното, хрупкаво тесто, кремът създава вкусен, топящ се в устата десерт. Кроасаните могат да се пекат с пълнежа или да се пълнят отделно. В тази статия ще ви разкажа как да приготвите домашни кроасани и да ги напълните с крем. Резултатите са вкусни и апетитни.

Хранителна стойност на порция

398 ккал

Протеини: 4,9 г
Мазнини: 22,1 г
Въглехидрати: 45,3 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 35 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 8

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Кроасани с крем

Съставки

Порции

Бутер тесто

1 бр.
Мляко

120 мл
Яйце C1

2 бр.
Захар

2 супена лъжица
Брашно

1 супена лъжица
Ванилин

10 Г

Подготовка

Стъпка 1

Отделете жълтъка от белтъка. Сложете единия жълтък в купа и добавете захарта и ванилията. Разбъркайте добре. За по-гладък и равномерен крем препоръчвам да използвате кристална захар.

Стъпка 2

Добавете пресято пшенично брашно към сместа от яйца и захар. Разбъркайте до гладкост.

Стъпка 3

Изсипете млякото.

Стъпка 4

Сложете сместа на котлона. Варете на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато сместа се сгъсти.

Стъпка 5

Свалете тигана от котлона. Оставете крема да се охлади.

Стъпка 6

Прехвърлете размразеното тесто върху набрашнена работна повърхност. Разрежете листа наполовина. Разточете едната половина.

Стъпка 7

Разрязваме тестото отново наполовина. Всяка половина разделяме диагонално на два триъгълника.

Стъпка 8

Поставете охладения крем върху широкия ръб. Навийте кроасаните на руло, като започнете от ръба с плънката. Подгънете краищата леко под страните.

Стъпка 9

Поставете кроасаните върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Намажете кроасаните с жълтък.

Стъпка 10

Печете кроасаните в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 20 минути.

Стъпка 11

Кроасаните са готови! Сервирайте тези вкусни печени изделия.

Как да напълним кроасани със сметана?

Как се пълнят кроасани със сметана? Истинските французи ядат тези сладкиши без крем, като използват конфитюри, фондани и кремове като гарнитура.

Но съвременното разнообразие от кроасани в света е толкова голямо, че всяка домакиня избира най-оптималния начин за пълнене на тестото за себе си.

Добавяме пълнежа на етапа на създаване на заготовките, като ги печем вече с пълнежа.
Разрежете празния кроасан наполовина, след което го намажете със сметана.
С помощта на сладкарска торбичка или спринцовка направете дупка в дъното на продукта и я напълнете с крем.
Правим малък разрез на дъното на кроасана и го пълним със сметана с помощта на чаена лъжичка.
Използвайте нож, за да направите дупка в горната част, поставете крема в нея и украсете дупката с горски плодове или допълнителен крем.

Понякога пълнежът изтича от кроасан. Това се случва по две причини. Първо, кремът става течен, когато е изложен на високи температури. Второ, може да е бил приготвен неправилно и да е твърде воднист.

За да предотвратите неочакваното изчезване на крема от печените изделия, закрепете краищата на кроасана, когато го оформяте. За целта внимателно защипете свободните краища на кроасана и ги усучете леко. Като алтернатива, добавете малко грис или брашно към крема.

Какво да комбинирате с кроасани с крем

Кроасаните с крем са пълноценно ястие сами по себе си. Умерено сладки, ароматни и вкусни, тези сладкиши ще задоволят дори онези, които не обичат сладко. Но понякога душата и стомахът жадуват за нещо освежаващо, което да допълни десерта. Особено в горещо време.

Първото нещо, което идва на ум, са различни освежаващи напитки. Например, чаят и кафето могат да бъдат заменени с прясно изцеден сок, плодова напитка, лимонада или млечни шейкове. Вероятно имате някакъв компот у дома, приготвен за зимата, който е особено популярен през лятото. Основното е да изберете неподсладени варианти и дори такива с лека тръпчивост.

Плодовете и горските плодове също са чудесно допълнение към кроасан с крем. Те добавят много свеж вкус. Или например студени десерти като сладолед или сорбе. Те балансират вкуса и изглеждат много елегантно, когато са поднесени. Между другото, можете да намерите още рецепти за сладолед и сорбе на нашия уебсайт.

Подобни рецепти