Джинджифилови бисквитки с кефир във фурната

Първо, отделете жълтъците от белтъците, тъй като тези съставки ще ни трябват поотделно за определени етапи от приготвянето. Приберете белтъците в хладилник.

Изсипете захарта в дълбок съд.

Налейте растително масло.

Добавете осем супени лъжици мляко в съда.

Добавете ванилията, жълтъците и кефира. Разбъркайте добре с лъжица.

Постепенно добавете брашното и бакпулвера, като продължавате да месите. След като тестото е образувало структура, го извадете от купата и го омесете на ръка върху плота.

Полученото тесто поставете в хладилник за един час.

Разделете тестото на малки равни части и ги разточете с точилка до дебелина 1 см.

С помощта на чаша изстискайте джинджифиловите бисквитки от получената форма за тесто.

Поставете джинджифиловите бисквитки върху тава за печене и печете във фурната за 15-20 минути на 180 градуса.

В отделна купа смесете белтъците и пудрата захар, след което разбийте с миксер, докато се образува глазура.

Залейте изпечените меденки с глазура.