Бутер тесто с извара: стъпка по стъпка рецепта как да го приготвите

Бутер тесто с извара, приготвено от бутер тесто без мая Те перфектно допълват вкуса на кафе, черен или зелен чай. Днес ще ви разкажем как бързо да приготвите това вкусно лакомство у дома и ще ви предложим проста стъпка по стъпка рецепта за бутер тесто с извара в красив плик с подробни снимки на всяка стъпка от приготвянето.

Бутер тесто с извара: рецепта стъпка по стъпка

Хранителна стойност на порция

278.7 ккал

Протеини: 8,5 г
Мазнини: 15,0 г
Въглехидрати: 26,4 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 40 мин.
Време в кухнята: 15 мин.
Сложност:

Една проста рецепта.
Брой порции: 7

Бутер тестото е изобретено случайно от начинаещ френски пекар през 1645 г. и оттогава вкусните, златистокафяви сладки сладкиши са един от най-популярните видове печени изделия.

Вече сме готвили с бутер тесто. класически кроасани с ябълки, пайове с ябълков пълнеж И тръбички от бутер тесто с крем, а днес ще научим как да правим красиви и също толкова вкусни бутер тестени изделия с извара, които се наричат още „унгарски чийзкейкове“.

Интересен факт! За разлика от класическата ватрушка, която винаги се приготвя с тесто с мая, „унгарската“ традиционно се пече с бутер тесто, завързано на възел.

Ако имате време и желание, можете да си направите истинско бутер тесто у дома, използвайки простата рецепта от това видео като основа:

Ако имате гости „извън града“ и нямате време да месите тестото, е по-лесно и по-бързо да направите пухкави бутер теста с извара, като използвате готово бутер тесто, което може да се закупи евтино в почти всеки супермаркет в днешно време.

Важно! Ако планирате да печете бутер тесто с извара, както направихме ние, използвайки готово замразено бутер тесто, не забравяйте да го размразите правилно. Не го затопляйте в микровълнова фурна и не ускорявайте процеса чрез затопляне.

Най-добрият начин за размразяване на бутер тесто е по естествен начин, като просто извадите корите от фризера и ги оставите върху леко набрашнена дъска за 30 минути.

Стъпка по стъпка рецепта за бутер тесто с извара

Бутер тесто със сирене – лесна рецепта стъпка по стъпка

Съставки

Порции

Бутер тесто

500 Г
Брашно

2 супена лъжица
Захар

2 супена лъжица
Яйце C1

2 бр.
Мляко

10 мл
Ванилова захар

10 Г
Сол

1 щипка

Подготовка

Стъпка 1

Стъпка 1 – пригответе пълнежа.

Основната съставка е извара, така че за да сте сигурни, че пълнежът е вкусен, изберете висококачествен, изключително пресен продукт.

Можете да използвате или най-простата класическа извара, или сладка извара със стафиди, сушени кайсии или други добавки. Също така ще се получи вкусно.

Стъпка 2

Добавете към изварата едно яйце (белтък и жълтък), 2 супени лъжици обикновена захар, пакетче ванилова захар (може да се замени с екстракт от ванилия или ванилин) и щипка сол. Разбъркайте всичко добре с вилица, докато се получи мека, гладка смес.

Стъпка 3

Трябва да получите мека извара, подобна на тази (както е на снимката).

Обърнете внимание, че сместа не трябва да се разтича. Ако сиренето ви е твърде меко в началото, добавете само жълтъка.

Стъпка 4

Стъпка 2 – образуване на слоеве.

Поставете добре размразеното тесто върху набрашнена подложка и отстранете фолиото.

Стъпка 5

Нарежете листа от готовото тесто на 10 квадрата с приблизително еднакъв размер.

Вашите квадратчета може да се окажат малко по-малки, отколкото на снимката, но това е добре. Можете или да използвате малко по-малко пълнеж, или да разточите квадрата малко, за да получите желания размер.

Стъпка 6

Поставете една супена лъжица пълнеж в центъра на квадрата.

Стъпка 7

Свързваме два противоположни ъгъла на тестото върху изварата, като леко притискаме краищата, за да се слепят.

Стъпка 8

Свързваме другите два ъгъла по същия начин, като прищипваме добре краищата на тестото, за да ги фиксираме здраво.

Повторете стъпки 6-8 за всеки следващ квадрат от тестото.

Стъпка 9

Поставете бутер тестото върху тава за печене, покрита с пергамент, силиконова хартия или специална термоустойчива подложка.

Стъпка 10

Разбийте с вилица един жълтък и 10 милилитра мляко до гладка смес.

Стъпка 11

Стъпка 3 – изпечете бутер тестото.

Намажете всяко пликче с яйчената смес. Това ще придаде на тестото красива златистокафява коричка.

На този етап можете да поръсите пайовете със сусамови семена; тази съставка ще придаде на вашите бутер тестени изделия специална пикантност.

Печете бутер тесто с извара в предварително загрята фурна 180℃ приблизително 20-25 минути.

Режимът на печене предполага, че фурната работи с горно и долно нагряване, без конвекция. Ако използвате различен режим, коригирайте времето за готвене съответно.

Стъпка 12

Извадете готовите бутер тестени изделия със сирене от фурната и поръсете обилно с пудра захар.

Ако предварително сте поръсили печените изделия със сусамови семена, тогава няма нужда да ги поръсвате с пудра захар; те ще бъдат достатъчно сладки и така.

Ето как красиво и апетитно може да изглежда бутер тесто с извара, поръсено не с пудра захар, а със сусамови семена (можете да използвате бяло или черно).