Лимонови бисквитки: Поетапна рецепта с лимон и снимки, приготвена у дома

Мек лимонови пуканки с бисквитки – любимо ястие от детството с деликатна текстура и ярък цитрусов вкус. Днес ви каним да опитате тази класическа рецепта стъпка по стъпка и да си направите бисквитки с лимонова кора у дома.

Лимонови бисквитки: Поетапна рецепта за приготвяне у дома

Хранителна стойност на порция

376.8 ккал

Протеини: 7,0 г
Мазнини: 14,9 г
Въглехидрати: 52,1 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 59 мин.
Време в кухнята: 30 мин.
Сложност:

Една проста рецепта.
Брой порции: 20

Меките, маслени лимонови бисквитки са основен продукт на италианската кухня! Именно на слънчевия бряг на Италия готвачите за първи път започнали да добавят лимонова и портокалова кора към тестото за печене, давайки на света вкусно и необичайно лакомство.

Днес ще откриете множество варианти на тази рецепта, тъй като много сладкари са се стремили да я усъвършенстват и да създадат свои собствени лимонови бисквитки. Това е довело до версии, които са не по-малко вкусни и визуално привлекателни:

аналози с портокалова кора;
Златни куркумени бисквитки;
Червени кадифени сладки с къс хляб (с отличителен червен център);
Домашно приготвени печени изделия с обикновена мента;
Италиански кайсиеви бисквитки;
опции с добавяне на касис и други горски плодове;
Джинджифилови бисквитки (особено вкусни с чай през зимата).

Каним ви да си приготвите вкусни класически италиански лимонови бисквитки у дома, използвайки масло, яйца, пудра захар, лимонова кора и сок. Тези лимонови бисквитки са изключително лесни за приготвяне, така че дори начинаещ готвач е гарантирано, че ще ги направи!

Лимонови напукани маслени бисквитки

Италиански лимонови бисквитки – лесна рецепта стъпка по стъпка за приготвяне у дома

Съставки

Порции

Масло

80 Г
Лимон

1 бр.
Яйце C1

2 бр.
Брашно

320 Г
Бакпулвер

1 ч.л.
Захар

100 Г
Ванилова захар

10 Г
Пудра захар

5 супена лъжица
Сол

1 щипка

Подготовка

Стъпка 1

В купа смесете 2 големи яйца (използвайте белтъка и жълтъка), щипка сол, 100 грама захар и 10 грама ванилова захар.

Стъпка 2

Добавете и ситно настърганата лимонова кора.

Ако искате бисквитките да имат по-изразена киселинност, можете да добавите и малко лимонов сок, също ще бъде много вкусно.

Стъпка 3

Разбъркайте всички съставки с тел, докато сместа стане гладка и захарта се разтвори напълно.

Стъпка 4

Добавете 80 грама разтопено масло към сместа и разбъркайте отново до гладкост. Това ще придаде на нашите лимонови сладкиши пухкава, мека текстура.

Стъпка 5

Смесете брашното с бакпулвера и добавете към основата на няколко етапа, като омесите меко, еластично тесто.

Стъпка 6

На последния етап омесете тестото с ръце.

Стъпка 7

Полученото тесто трябва да е гладко и меко, като това на снимката. Най-добре е да го охладите в хладилник за 30 минути, за да стегне напълно, увито в пластмасово фолио.

Стъпка 8

От добре охладеното тесто откъсвайте парченца и ги оформяйте между дланите си на малки топчета.

Стъпка 9

Оваляйте всяко парче в пудра захар, за да се получи красива глазура със златисти пукнатини по време на печене.

Стъпка 10

Поставете бисквитките върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Имайте предвид, че всяка бисквитка ще се разшири по време на печене, така че е важно да оставите достатъчно място отгоре.

Стъпка 11

Печете лимоновите бисквитки на 180℃ за около 15-20 минути.

Италианските лимонови бисквитки могат да се съхраняват на стайна температура до 2 седмици в херметически затворен контейнер. Не се препоръчва охлаждане.

Предлагаме също да опитате подобна рецепта за цитрусови печива, но с портокалова кора: