Парижка шарлота: Рецепта + 10 снимки стъпка по стъпка

Парижкият шарлот е невероятно крехък пай, който се топи в устата. Тези, които са го опитвали поне веднъж, твърдят, че дори не можете да усетите вкуса на тестото в тестото, създавайки впечатлението, че се наслаждавате на кремообразен десерт, пълен с ябълки. Ако искате да изпечете такъв ябълков пай, тази рецепта е за вас.

Хранителна стойност на порция

191.1 ккал

Протеини: 4,2 г
Мазнини: 2,5 г
Въглехидрати: 37,6 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 1 час и 20 минути
Време в кухнята: 20 мин.
Сложност:

Една проста рецепта.
Брой порции: 6

Парижката шарлота е изключително популярен десерт сред любителите на сладки ябълкови сладкиши. Основното му предимство е лесното му приготвяне. Всичко, от което се нуждаете, са няколко леснодостъпни съставки и 20 минути от вашето време.

Готовият пай е перфектно допълнение към всяко чаено парти със семейството или приятелите и може да бъде прекрасна украса за празнична трапеза.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Съставки

Порции

Яйце C1

2 бр.
Захар

50 Г
Мляко

100 мл
Брашно

80 Г
Масло

20 Г
Бакпулвер

1 ч.л.
Ванилова захар

1 ч.л.
Сол

1 щипка
Лимонова кора

10 Г
Лимонов сок

2 супена лъжица
Ябълка

5 бр.

Подготовка

Стъпка 1

Чукнете яйцата в дълбока купа, добавете сол и разбийте с миксер на висока скорост, докато сместа побелее. Важно е да използвате яйца на стайна температура, затова ги извадете предварително от хладилника.

Стъпка 2

Добавете обикновена и ванилова захар към разбитите яйца. Разбийте още 3-4 минути, докато сместа стане пухкава. Количеството захар в тази рецепта е изчислено за сладки и кисели ябълки. Ако ябълките ви са кисели, не се колебайте да увеличите количеството захар. Що се отнася до ваниловата захар, можете да я замените с щипка ванилин.

Стъпка 3

Добавете млякото и разтопеното масло, охладено до стайна температура, към сместа от яйца и захар. Млякото също трябва да е със стайна температура. В противен случай тестото няма да се надигне по време на печене и вместо да е ефирно, ще получите плътен кекс.

Стъпка 4

Добавете лимоновата кора. Разбийте с миксер на ниска скорост до гладкост. Важно е, ако сами настъргвате кората, да избегнете попадането на бялата част на рендето. В противен случай това може да придаде неприятна горчивина на печените изделия.

Стъпка 5

Пресейте брашното в тестото на два етапа, като разбърквате добре с миксер до гладкост. Тестото ще бъде доста течно. Не се мързете да пресявате брашното, тъй като това ще предотврати образуването на бучки и ще внесе кислород, който ще помогне на печените изделия да бухнат.

Стъпка 6

Обелете ябълките и ги нарежете на тънки резени. Добавете лимонов сок, за да предотвратите покафеняването им. За да улесните процеса, можете да използвате едрата страна на обикновено ренде.

Стъпка 7

Когато ябълките са готови, добавете бакпулвера към тестото. Разбъркайте. Бакпулверът започва да втасва във влажна среда, така че трябва да се добави непосредствено преди печене.

Стъпка 8

Смесете тестото и ябълките. Резултатът е гъста ябълкова смес, като всяко парче плод е покрито с тесто.

Стъпка 9

Пригответе тавата за печене. Постелете дъното с хартия за печене, намажете стените с масло и поръсете с брашно, а отгоре увийте във фолио. Изсипете тестото в тавата и го загладете с шпатула, така че ябълките да са равномерно и плътно разпределени.

Стъпка 10

Печете пая на 180 градуса по Целзий (350 градуса по Фаренхайт) за 40-60 минути. Времето за печене ще зависи от вашата фурна и височината на пая. Оставете пая да се охлади във формата за половин час. След това внимателно го извадете, поръсете с пудра захар, ако желаете, и сервирайте. Добър апетит!

Подобна видео рецепта: Парижки ябълков пай

Ето още една версия на успешна рецепта Парижки ябълков пайСъздателят на видеото ще обясни и демонстрира подробно всяка стъпка от създаването на този вълшебен сладкиш, така че няма нужда да се притеснявате от провал!

Следвайки подробните инструкции стъпка по стъпка, предоставени от Наталин, водещата на YouTube канала „Рецепти“, можете да създадете кулинарно чудо за минути и да зарадвате любимите си хора с вкусен десерт.

Съвет

За да сте сигурни, че рецептата ви за парижка шарлота ще даде перфектни резултати, не забравяйте да следвате съветите по-долу.

Всички съставки, използвани за печене, трябва да са с еднаква стайна температура, особено яйцата и млякото.
Използвайте сладко-кисели ябълки. Те са най-подходящи за тази рецепта за шарлот.
Разбийте добре яйцата и захарта с миксер, докато побелеят и удвоят обема си. В противен случай печените изделия няма да са достатъчно пухкави.
Нарежете ябълките възможно най-тънко. Това ще ги направи по-крехки и практически невидими.
Тестото ще е доста течно, но не се притеснявайте за това. Времето за печене е поне 40-60 минути.
Тъй като готовият пай се получава много крехък, оставете го леко да се охлади в тавата.

Сега знаете всички тънкости на приготвянето на парижка шарлота. Споделете вашите мисли за рецептата в коментарите. Опитвали ли сте нещо подобно?

Подобни рецепти