Пай с тиква и портокал – рецепта стъпка по стъпка със снимки

Портокалът се използва широко в десертите, а тиквеният пай не е изключение. Острият аромат на цитрусови плодове перфектно допълва деликатния вкус на тиквата. Резултатът е интересен пай, пълен с контрастни съставки.

Тиквен пай с портокалова кора - Стъпка 13

Хранителна стойност на порция

265 ккал

Протеини: 3 г
Мазнини: 12 г
Въглехидрати: 36 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 1 час и 10 минути
Сложност:

За опитни готвачи. Може да се изисква специално оборудване.
Брой порции: 1

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Пай с тиква и портокал

Съставки

Порции

Тиква

500 Г
Захар

6 супена лъжица
Ванилин

1 ч.л.
Брашно

300 Г
Масло

200 Г
Канела

на вкус
Бакпулвер

1 ч.л.
Яйчен жълтък

2 бр.

Подготовка

Стъпка 1

Измийте портокала и настържете кората му на ситно ренде, за да получите коричката.

Стъпка 2

Обелете портокала, за да отстраните останалата кора и извадете пулпата. Нарежете пулпата на парчета, като внимателно отстраните жилките.

Стъпка 3

Нарежете получените филийки на малки кубчета.

Стъпка 4

Настържете пулпата от тиква на едро ренде.

Стъпка 5

Добавете парченцата портокал и кората му към настърганата тиква.

Стъпка 6

Изсипете захарта, канелата и ванилията в съда с тиквата. Разбъркайте добре.

Стъпка 7

Пресейте брашното в отделна купа.

Стъпка 8

Добавете 100 г захар и една чаена лъжичка бакпулвер към брашното. Смесете съставките.

Стъпка 9

Оваляйте охладеното масло в брашно и го настържете на едро ренде. Добавете два жълтъка в същата купа и разбъркайте всички съставки, докато се образува тесто.

Стъпка 10

Изсипете ⅔ от получените трохи от тесто върху дъното на тавата за печене и ги загладете по цялата повърхност.

Стъпка 11

Добавете тиквения пълнеж в тавата и го разпределете равномерно върху тестото, оставяйки малко място по краищата.

Стъпка 12

Поръсете отгоре с останалото тесто. Печете във фурната, предварително загрята на 180 градуса по Целзий, за 40–45 минути.

Стъпка 13

Ястието е готово!

Подобна видео рецепта: Тиквен пай с портокал

Не сте доволни само от един метод на готвене? Тогава опитайте втората рецепта. Този пай изисква малко повече съставки и царевично нишесте, но резултатите си заслужават. За разлика от първата рецепта, вторият тиквен пай има по-изразена текстура. Също така, вместо цели резени портокал се използват само кора и сок. Резултатът са два различни пая с различни вкусове, базирани на един и същ метод на готвене. Опитайте да направите и двата варианта, използвайки дадената рецепта, и решете сами.

Когато правите тиквен пай, най-добре е да съсредоточите цялото си внимание върху плънката. Именно тиквената плънка прави цялото ястие специално, позволявайки ви да се насладите напълно на богатството на тестото и деликатния аромат. Но експериментирането също е насърчително, така че не се колебайте да увеличите количеството портокалова кора или пулпа или да добавите нови съставки, които не са изброени в рецептата. Тиквата се съчетава прекрасно с много храни. Гответе, опитвайте и експериментирайте - всичко зависи от вашите умения и въображение!

Подобни рецепти