Кексчета без яйца: Рецепта за постно време + 16 снимки стъпка по стъпка

Свикнали сме да мислим за мъфините като за богати, кремообразни сладкиши с богата глазура. Но какво да кажем за тези, които постят или се въздържат от животински продукти? Сладкарите не губят време, за да задоволят вкусовете на всички любители на десерти.

Хранителна стойност на порция

295.3 ккал

Протеини: 5,3 г
Мазнини: 11,6 г
Въглехидрати: 43,1 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 45 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 6

Фразата „Постни мъфини„не звучи много апетитно. Но само докато не опитате това сладко лакомство. Приготвят се толкова лесно, колкото и класическите торти. Разбира се, имайте предвид, че вегански мъфини Ще ви трябват подходящите продукти, а те често са скъпи. Но докъде не бихте стигнали, за да спасите животните и околната среда?

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Постни мъфини без яйца

Съставки

Порции

За теста

Брашно

130 Г
Плодово пюре за бебета

115 Г
Сироп от йерусалимски артишок

110 Г
Кокосов крем

110 Г
Какао

2 супена лъжица
Сода

1.5 ч.л.
Лимонов сок

1.5 супена лъжица

За крема

Кокосов крем

200 Г
Тъмен шоколад

100 Г

За карамел

Кокосово мляко

200 Г
Кокосова захар

50 Г

Подготовка

Стъпка 1

Добавете парченца тъмен шоколад към горещия кокосов крем. Можете да затоплите крема на котлона или в микровълновата печка.

Стъпка 2

Разбъркайте сместа, докато шоколадът се разтопи напълно. Покрийте съда със стреч фолио и го охладете за няколко часа, за да се стабилизира.

Стъпка 3

Вегетариански мъфини без яйца - стъпка 2-2

След това разбийте сместа с миксер, докато се сгъсти.

Стъпка 4

Смесете сметаната и кокосовата захар в купа на блендер.

Стъпка 5

Варете сместа на слаб огън за около 40-50 минути, като разбърквате от време на време, за да предотвратите загарянето на карамела. Охладете за няколко часа, за да може карамелът да стегне.

Стъпка 6

Изсипете ябълковото пюре в съд. Аз използвам бебешка храна, купена от магазина.

Стъпка 7

Сироп от йерусалимски артишок за подслаждане.

Стъпка 8

Добавете кокосовата сметана. Разбийте до гладкост.

Стъпка 9

Постепенно добавяйте брашно. За да направите мъфините не само постни, но и диетични, използвайте оризово или царевично брашно.

Стъпка 10

Какао на прах.

Стъпка 11

Гасим содата бикарбонат с лимонов сок. Замесваме тестото.

Стъпка 12

Прехвърлете шоколадовата смес в тави за печене. Печете мъфините в предварително загрята фурна на 180 градуса по Целзий (350 градуса по Фаренхайт) за 25 минути. Времето за печене ще варира в зависимост от вашата фурна.

Стъпка 13

Направете дупка в охладените мъфини.

Стъпка 14

Напълнете центровете с карамел.

Стъпка 15

Вегетариански мъфини без яйца - стъпка 12-3

Правим кремообразни шапки с помощта на сладкарски пош.

Стъпка 16

Веганските шоколадови мъфини са готови. Добър апетит!

Подобна видео рецепта: Постни морковени кексчета с кокосов крем

Великите пости са време за необичайни кулинарни експерименти. Между другото, много от тях се получават брилянтно. Като например този кекс от моркови с кокосов крем. На пръв поглед комбинацията изглежда доста странна, но само докато не отхапете първата хапка.

Тази ефирна морковена торта буквално се топи в устата ви, но е невероятно здравословна и питателна - съкровищница от витамини. Пухкавият топинг от кокосово мляко добавя незабравима сладост и аромат. Както възрастните, така и децата ще харесат тези торти.

Можете да намерите подробна рецепта за кексчета с моркови в YouTube канала на „Mikhail Vegan“. Тя беше споделена със зрителите от кулинарния блогър Юлия Юшакова, чийто канал предлага много други видео рецепти за вегански десерти и печива.

Какво мога да използвам като веган заместител на сметана?

Кокосовият крем може да е труден за намиране в магазините. Но там е много по-скъп, а вие искате вашите мъфини да имат сочно, пухкаво тесто. Добра алтернатива на кокосовия крем е кокосовото мляко. Разбийте го с малко количество пудра захар в миксер, докато стане кремообразно.

Можете също да направите веган крем от соево мляко. За целта смесете соево мляко и зехтин в съотношение 2:1. Разбийте сместа, докато достигне гъста, кремообразна консистенция.

Колко дълго можете да съхранявате постни мъфини?

Независимо от съставките, всички мъфини без глазура или пълнеж могат да се съхраняват в хладилник до 72 часа. За да предотвратите абсорбирането на миризми от тестото, поставете мъфините в херметически затворен контейнер или ги увийте в пластмасово фолио.

Прясно изпечените мъфини с пълнеж могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер във фризера. Срокът на годност на тези кексове е до 1 месец. Имайте предвид обаче неприятните странични ефекти, които може да срещнете при размразяване: воднисто тесто и отделящ се пълнеж.

Подобни рецепти