Пай с круши и извара, печен във фурна: Рецепта + 10 снимки стъпка по стъпка

С настъпването на есента не само вадим топли пуловери и пускаме любимите си филми, но и приготвяме специални лакомства. Едно такова лакомство е шарлотът, който мнозина свързват със сезона на кестените и жълтите листа.

Хранителна стойност на порция

228.6 ккал

Протеини: 6,7 г
Мазнини: 4,7 г
Въглехидрати: 39,7 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 1 час и 10 минути
Време в кухнята: 20 мин.
Сложност:

Една проста рецепта.
Брой порции: 8

Готвачите непрекъснато създават безброй вариации на този класически десерт, затова ви предлагаме да добавите специален щрих към този деликатес. Тази шарлота с круши ще зарадва вашето семейство и гости. Вкусът ѝ по никакъв начин не отстъпва на шарлотата с ябълки, а текстурата остава също толкова нежна и мека. Изварата добавя специален чар към десерта, като красиво компенсира сладостта на плодовете и поддържа балансиран вкусов профил.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Съставки

Порции

Брашно

320 Г
Бакпулвер

6 Г
Сода

3 Г
Сол

1 Г
Масло 82%

140 Г
Захар

170 Г
Ванилова захар

10 Г
Яйце C1

3 бр.
Пастообразно извара 0-5%

200 Г
Круша

250 Г

Подготовка

Стъпка 1

Намажете тавата за печене със специална смес или масло и поръсете брашно отгоре.

По този начин изваждането на готовия пай ще бъде доста лесно, а самата шарлотка ще остане цяла и гладка.

Стъпка 2

Пресейте брашното, след което добавете содата, солта и бакпулвера.

Стъпка 3

Добавете обикновената захар и ваниловата захар към омекналото масло. Разбийте с миксер на висока скорост за около 3 минути. Сместа трябва да стане по-светла на цвят.

Стъпка 4

Добавете яйцата едно по едно към същата смес и разбъркайте добре сместа след всяко едно.

Моля, обърнете внимание

Яйцата трябва да са на стайна температура, защото ако са от хладилника, нашият пай може да загуби пухкавостта си.

Стъпка 5

Добавете изварата към сместа и разбъркайте добре до гладкост.

Ако използвате обикновено извара, а не пастообразна извара, първо трябва да я прецедите през цедка.

Стъпка 6

Добавете брашното на два етапа с останалите сухи съставки и разбъркайте добре, докато тестото стане гъсто.

Стъпка 7

Добавете нарязаните круши към готовото тесто и разбъркайте. Колкото по-твърда е крушата, толкова по-малки трябва да са парчетата.

Стъпка 8

Сложете тестото в предварително приготвена тава и го загладете.

Стъпка 9

Сложете тавата в предварително загрята фурна на 180 градуса за 45-50 минути.

След това изваждаме готовия пай, веднага го изваждаме от тавата и го оставяме да се охлади на стайна температура.

Стъпка 10

Поръсете готовия пай с пудра захар и украсете по ваш вкус.

Подобна видео рецепта: Пай с круши и извара

Уморени ли сте да прекарвате часове в готвене в кухнята, но все пак искате да зарадвате близките си с вкусни десерти? Тогава тази видео рецепта ще бъде истинска находка за вас.

Авторката на канала „Угощая Идеями“ (Идеални Лакомства) събира само рецепти, изпитани от собствения ѝ опит. Значително предимство на видеата на канала е фокусът им върху леснодостъпни съставки и бързият процес на приготвяне. Приготвянето на тази шарлотска торта ще отнеме 15-20 минути, но резултатът ще зарадва всички: паят е много мек и крехък. Затова изучете всички съвети на авторката и ги приложете на практика!

Съвет

Пай с извара и круша Можете да добавите разнообразие, като добавите различни горски плодове. Те ще добавят лека тръпчивост и ще направят лакомството по-интересно.
Можете да замените маслото с маргарин със същото съдържание на мазнини.
Вместо обикновена захар, можете да използвате тръстикова захар или различни подсладители. Сушените плодове също добавят допълнителна сладост към печените изделия.
Опитайте се да не отваряте фурната през първите 20-30 минути от печенето на шарлотата, в противен случай печените изделия може да потънат.
Не забравяйте да оставите печените изделия на основата на извара да се охладят за известно време. Това ще помогне на текстурата на пая да се стабилизира и ще предотврати разпадането му.

Дизайн и подаване

Често към шарлотата се добавя топка ванилов сладолед при сервиране. Той се съчетава идеално с този пай и балансира сладостта.

Можете също така да украсите крушовия пай с различни гарнитури, като добавите пресни плодове и горски плодове. Стръкче мента или различни нарязани ядки могат да бъдат специален щрих.

Опитайте този нов и вълнуващ вариант на класическата шарлота. И, моля, споделете мислите и мненията на вашето семейство за този десерт в коментарите.

Подобни рецепти