Шарлот във фурна с рикота и ябълки: Рецепта + 7 снимки стъпка по стъпка

Въпреки цялата мания по съвременни десерти, мус торти и сладкиши, много хора все още ценят най-простите домашно приготвени печива. Ябълковият шарлот остава особено популярен, тъй като извиква топли спомени за детството и дома.

Хранителна стойност на порция

186 ккал

Протеини: 7 г
Мазнини: 6 г
Въглехидрати: 41 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 1 час
Време в кухнята: 20 мин.
Сложност:

Една проста рецепта.
Брой порции: 8

Днес бих искала да споделя с вас една уникална рецепта за ябълков пай с рикота. Това сирене добавя кремообразен, деликатен вкус към десерта. Този пай шарлот, приготвен с тези съставки, хармонично съчетава меко, топящо се в устата тесто, леко тръпчиви парченца ябълка и хрупкава коричка.

Приготвянето на този десерт у дома е невероятно лесно. Не изисква много време, тъй като съставките са лесно достъпни у дома, а самото приготвяне отнема не повече от час, включително 40 минути време за печене във фурната.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Съставки

Порции

Яйце C1

2 бр.
Захар

120 Г
Мляко

50 мл
Брашно

250 Г
Бакпулвер

16 Г
Рикота

250 Г
Ябълка

3 бр.
Пудра захар

на вкус

Подготовка

Стъпка 1

Чукнете яйцата в дълбока купа, добавете захарта и разбийте с миксер на висока скорост, докато сместа удвои обема си.

Стъпка 2

Добавете млякото и рикотата към сместа от яйца и захар. Разбъркайте всичко добре.

Стъпка 3

Добавете бакпулвера към брашното и пресейте сместа, за да отстраните всички бучки. Смесете сухите съставки с течните, докато получите гладка смес.

Стъпка 4

Измийте, обелете и почистете семките на две ябълки. Нарежете ги на средно големи кубчета и ги добавете към тестото. Разбъркайте.

Стъпка 5

Постелете тава за печене с хартия за печене, за да улесните изваждането на готовия пай. След това разпределете тестото в тавата.

Стъпка 6

Измийте, обелете и почистете семката на една ябълка. Нарежете на филийки и ги използвайте за украса на пая.

Стъпка 7

Печете десерта в предварително загрята фурна на 180 градуса по Целзий за 40 минути. След това го извадете, оставете да се охлади леко и нарежете на порции.

Подобна видео рецепта: Пай с ябълки и рикота

Ябълковата шарлота е уникален десерт, издържал проверката на времето. Приготвян е не само от нашите майки, но и от нашите баби. Ключовото е, че този ароматен сладкиш изисква минимален набор от съставки, които всеки може да си позволи.

Ако търсите нов и интересен начин за приготвяне на шарлота, вижте това видео от Екатерина, създателката на канала „Stivaletto“. В своето видео тя запознава зрителите със специална рецепта за ябълков пай, която включва рикота. Това прави тестото по-кремообразно, което води до по-крехка и ефирна шарлота.

Отговори на често задавани въпроси

Кои ябълки са най-подходящи за шарлот?

Традиционно шарлотът се приготвя от твърди, умерено сочни плодове с подчертана тръпчивост. Сортове ябълки като Антоновка, Симиренко, Грени Смит и Муцу най-добре отговарят на тези изисквания.

Разбира се, можете да направите шарлот и с други ябълки, но все пак препоръчвам да използвате по-малко сочни и сладки плодове. Това може да направи пая воднист и малко сладникав.

Как да разберете дали пайът е готов?

За да проверите дали паят е готов, използвайте дълго шишче или клечка за зъби. Прободете пая и вижте дали на шишчето е останало сурово тесто. Ако шишчето е дори леко влажно или лепкаво, десертът трябва да продължи да се пече.

Защо тортата пада след печене?

Основната причина за това явление е отварянето на фурната по време на печене. Това води до рязка промяна в температурата, което може да доведе до срутване дори на втасал десерт. Затова, за да осигурите висока и пухкава шарлота, печете я в предварително загрята фурна и не отваряйте вратата.

Поглезете себе си и любимите си хора с този невероятен пай – организирайте малко семейно тържество, което не изисква специален повод. Не забравяйте да споделите тази рецепта с други, за да могат и те да създадат малко тържество у дома!

Подобни рецепти