Меден кекс без разточване на корите

Сложете 150 грама масло, 100 грама мед и 80 грама захар в тенджера. Най-добре е предварително да извадите маслото от хладилника, за да омекне.

Разтопете сместа на слаб огън, бъркайте непрекъснато до получаване на хомогенна маса и оставете да заври.

Добавете содата бикарбонат в тенджерата, изключете котлона и започнете да разбивате енергично. Содата бикарбонат ще реагира със съставките, което ще доведе до бързо разширяване и образуване на пяна. Сместа също ще промени цвета си от ярко жълт на по-светъл нюанс, както е показано на снимката.

Изсипете сместа с увеличен обем в купа и я оставете да се охлади.

Докато се охлажда, пяната ще се разсее и сместа ще придобие кафеникав оттенък.

Към охладената смес добавете щипка сол и яйца.

По-добре е първо да разбиете яйцата в отделен съд или да ги добавяте едно по едно, като всеки път разбърквате добре, докато се образува хомогенна маса.

Добавете 300 грама брашно и омесете тестото.

Тестото трябва да е вискозно и еластично, както е показано на снимката. Ако след добавяне на 300 грама брашно установите, че тестото е твърде течно, можете да добавите още малко, докато достигне желаната консистенция.

Постелете тава за печене със силиконова подложка или хартия за печене. Отделете половината от тестото и го прехвърлете върху тавата за печене.

С помощта на силиконова шпатула разпределете тестото на тънък слой върху повърхността. Шпатула за сладкиши също е полезна. Ако нямате шпатула или лопатка, използвайте обикновена супена лъжица.

Разрежете готовата торта на 4 парчета и отрежете краищата. Ще използваме отрязаните ъгли по-късно, за да украсим тортата.

Повторете стъпки 9-11 и изпечете втората торта. Вече би трябвало да имате 8 правоъгълни торти и малко декорации за вашата медена торта.

Нашата бърза медена торта без разточване е с пълнеж от заквасена сметана. Не изисква никакво готвене. Приготвянето на този пълнеж е изключително лесно и бързо. Просто смесете заквасена сметана, мед и пудра захар.

Ако използвате кристализиран мед, най-добре е да го разтопите леко на водна баня. Това ще улесни смесването на съставките.

Можете да разбъркате сметаната с обикновена шпатула. За това не е необходим миксер, тъй като енергичното разбиване може да доведе до свиване на заквасената сметана. Кремът трябва да е гладък, но не прекалено гъст, за да се напоят добре блатовете на тортата.

Нека започнем да глазираме нашата бърза медена торта, приготвена у дома, без да разточваме корите. Препоръчваме да започнете с малко количество глазура в чиния. Това е необходимо, за да се предотврати прекаленото изсъхване на долния слой на тортата.

След това разпределяме сместа върху всичките 8 кори, като ги подреждаме една върху друга.

След като всички слоеве са покрити с глазура, ще украсим краищата на тортата. По този начин нашата бърза медена торта без разточване ще бъде мека и ароматна. Ако краищата на слоевете не са покрити с глазура, те ще бъдат твърди и сухи.

Нека да преминем към декорирането на тортата. Нашият метод е възможно най-прост: поръсете горния слой глазура с натрошени остатъци от торта. Можете да натрошите тортите на ръка или да използвате шейкър за торта.