Сладко Антоновка – рецепта за гарниране и наслагване със снимки стъпка по стъпка

За да се приготви изискано сладко Антоновка, са необходими три етапа на варене. Това включва дълъг период на охлаждане на ябълките, през който резените ябълка се накисват в сиропа и придобиват уникален вкус. През това време можете спокойно да се занимавате с ежедневните си дейности.

Хранителна стойност на порция

0 ккал

Протеини: 0 г
Мазнини: 0 г
Въглехидрати: 0 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 25 мин.
Време в кухнята: 20 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 1

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Антоновско сладко

Съставки

Порции

Ябълки

600 Г
Захар

400 Г

Подготовка

Стъпка 1

Нарежете измитите, обелени и необелени ябълки на резени с дебелина около 7 мм. Поръсете със захар и оставете да престоят на стайна температура за 5 часа.

Стъпка 2

Разбърквайте от време на време отдолу нагоре, за да разтворите всички кристали. Важно е също ябълките Антоновка да пуснат соковете си и резените да се свият, намалявайки размера си.

Стъпка 3

Поставете тенджерата на силен огън и варете 5 минути от момента на кипене, като бъркате внимателно. Изключете котлона и оставете ябълките да се накиснат за една нощ. До сутринта те ще станат прозрачни, а сиропът ще се сгъсти поради изобилието от пектин.

Стъпка 4

Повторете предишната стъпка напълно. След това оставете ябълките, охладени за една нощ, да заврят на среден огън и гответе 5 минути, като бъркате внимателно с шпатула, без да натискате прекалено силно.

Стъпка 5

Изключете котлона и поставете в стерилизирани буркани от 0,5 литра.

Характеристики на Антоновка

Може да ви се стори странно, че ябълките Антоновка са толкова популярни за приготвяне на сладко. Те са кисели, твърди и безвкусни. Но въпросът е, че плътната им текстура позволява на резените ябълка да попиват сиропа по-добре от другите ябълки. А киселинността допълнително предпазва сладкото от това да стане прекалено сладко.

Подобни рецепти