Сладко от цели ябълки с лимонов сок и канела – рецепта за гарниране и наслагване със снимки стъпка по стъпка

Ранетките ще имат гладка коричка отвън и истинско мармаладено вътрешност. Разкошни, привлекателни и ароматни, те ще бъдат истинско откритие за по-младите членове на семейството и ще събудят мили носталгични спомени у по-старото поколение.

Хранителна стойност на порция

0 ккал

Протеини: 0 г
Мазнини: 0 г
Въглехидрати: 0 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 40 мин.
Време в кухнята: 20 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 1

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Сладко от цели ябълки с лимонов сок и канела

Съставки

Порции

Ябълки

1 кг
Захар

500 Г
Канела

1 бр.
Лимонов сок

1 ч.л.
Вода

150 мл

Подготовка

Стъпка 1

Измийте добре дивите ябълки и ги подсушете върху кухненска кърпа. Отрежете ставата, където дръжката се среща с твърдата част. Набодете краищата им с клечка за зъби. Потопете ги във вряща вода, варете 1 минута и ги извадете с решетъчна лъжица.

Стъпка 2

Сега ги залейте със студена вода, за да запечатате резултата. Оставете ги за 2 часа, за да могат ябълките да починат и да абсорбират влагата. Ако някои ябълки се спукат, не се притеснявайте. Това може да се дължи на факта, че са били повредени преди това. Не ги изхвърляйте; просто ги използвайте с останалите, за да направите сладко.

Стъпка 3

Варете захарно-водния сироп на среден огън за 2 минути, след като захарта се разтвори напълно и тя заври. Отцедете водата от ябълките и ги залейте със сиропа. Оставете ги да престоят 8-12 часа под тежест или периодично потапяйте ябълките, които изплуват на повърхността, в сиропа.

Стъпка 4

На втория ден изсипете райските ябълки обратно в тенджерата и оставете да къкри на слаб огън, за да се осигури равномерно загряване. Варете на слаб огън 10 минути от момента, в който започнат да кипват. Добавете пръчиците канела.

Стъпка 5

Изсипете ябълките обратно в стъкления съд, покрийте с тежест и оставете да се влеят в продължение на 10 часа.

Стъпка 6

Върнете ябълките в тенджерата и оставете да къкрят на слаб огън за 10 минути от момента, в който заврят. Извадете канелената пръчица и добавете лимонов сок. Цитрусовият дресинг предотвратява образуването на захарни кристали и гарантира, че зимните сладка ще издържат възможно най-дълго.

Стъпка 7

Ябълковото сладко е готово. Разпределете го в предварително стерилизирани буркани и затворете по предпочитания от вас начин.

Добавянето на пръчица канела и цитрусов сок при готвене на ранетки не само придава специален вкус, но и запазва малките ябълки възможно най-непокътнати, без бръчки. Сладкото, приготвено по този начин, е чудесен десерт.

Подобни рецепти