Сладко от тиква и ябълки с Желфикс – рецепта за гарниране и наслагване със снимки стъпка по стъпка

Новият сгъстител, Желфикс, е просто пектин с активатори. Той вече съдържа лимонена киселина и добавка, която усилва действието на основния компонент. Това прави приготвянето на конфитюри и желета много по-лесно. Така че, ако все още не сте опитвали да правите сладко с Желфикс, тази рецепта ще ви помогне да започнете.

Хранителна стойност на порция

0 ккал

Протеини: 0 г
Мазнини: 0 г
Въглехидрати: 0 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 40 мин.
Време в кухнята: 20 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 1

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Сладко от тиква и ябълки с Желфикс

Съставки

Порции

Тиква

750 Г
Ябълки

500 Г
Желфикс

30 Г
Захар

500 Г
Лимонена киселина

5 Г
Ванилова захар

10 Г

Подготовка

Стъпка 1

Нарежете обелената и почистена от семки тиква на дълги кубчета и я сложете в тенджера. Добавете ябълките, нарязани на парчета.

Стъпка 2

Сега поръсете отгоре Желфикса и ваниловата захар, заедно с лимонената киселина и добавете вода. Киселината не е необходима толкова за активиране на пектина, колкото за да се извлече вкусът на тиква.

Стъпка 3

Добавете захарта от цвекло и разбъркайте, докато всички добавки се смесят с парченцата плодове.

Стъпка 4

Оставете да заври на среден огън и оставете да къкри 20 минути. Разбъркайте с гъвкава шпатула в началото на готвенето, за да не повредите парчетата тиква и ябълка.

Стъпка 5

Смелете плодовете с пасатор, докато получите хомогенно и гладко пюре без бучки.

Стъпка 6

Сладкото от тиква и ябълки е готово. Изсипете в стерилизирани буркани и затворете с преварени капачки. Една порция ще даде около 800 мл сладко, ако не запазите купата със сладкото за дегустация.

Кой Желфикс да избера?

Към момента на писане на това, има три разновидности на сгъстителя: зелен (1:1), оранжев (2:1) и син (3:1), където числата показват съотношението на плодовата и зеленчуковата част към захарта в рецептата.

Тази рецепта използва оранжев Желфикс. Ако използвате зеления сорт, сместа ще бъде по-рядко гъста. Използвайте синия сорт и ще получите нещо почти като мармалад. Чувствайте се свободни да експериментирате.

Подобни рецепти