Сладко от ябълки и сливи – рецепта за гарнитурата и плънката със снимки стъпка по стъпка

Тази рецепта за сладко от ябълки и сливи дава уникално красиво и ароматно сладко благодарение на многоетапния процес на готвене. Не са необходими сгъстители за постигане на желаната консистенция. Ябълките съдържат естествен пектин, а сливите осигуряват изобилие от киселинност.

Хранителна стойност на порция

200.5 ккал

Протеини: 0,3 г
Мазнини: 0,2 г
Въглехидрати: 48,9 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 35 мин.
Време в кухнята: 25 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 1

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Сладко от ябълки и сливи

Съставки

Порции

Ябълки

500 Г
Слива

1 кг
Захар

750 Г

Подготовка

Стъпка 1

Измийте сливите, отстранете костилките, нарежете ги на малки резенчета и поръсете със захар. Почукайте леко купата по работната повърхност, за да разпределите захарта равномерно. Оставете на стайна температура за няколко часа, за да пуснат соковете.

Стъпка 2

Сложете всичко в голяма тенджера, отстранете останалата захар с гъвкава шпатула и оставете да заври на среден огън.

Стъпка 3

Не варете твърде дълго, просто изчакайте, докато захарта се разтвори напълно. Изключете котлона и оставете да се запари за 5-6 часа. До този момент резените сливи ще са се втвърдили и ще запазят формата си, а сиропът ще е потъмнял.

Стъпка 4

Върнете на котлона и оставете да заври. В този момент добавете обелените, почистени от костилки и нарязани на филийки ябълки. Оставете да заври и оставете да къкри една нощ. След това върнете на котлона и варете 5 минути.

Стъпка 5

Сладкото от ябълки и сливи е готово. Изсипете го горещо в буркани и затворете.

Стъпка 6

Неузрелите и твърди сливи са най-подходящи за консервиране, особено ако в градината ви растат диви сливи. Твърдите сливи са склонни да се разпадат по-малко по време на готвене и запазват формата си. Медените сливи, които са паднали, ще плуват в сиропа като разхвърляни парчета след готвене.

Подобни рецепти