Вафлена торта с кондензирано мляко: рецепта стъпка по стъпка, видео с инструкции

Гофретната торта с кондензирано мляко е най-лесната и бърза рецепта, която винаги е спасение, когато имате гости или просто нямате време да печете корите. Днес ще ви предложим класическа стъпка по стъпка рецепта за торта, приготвена с готови вафлени кори, варено кондензирано мляко и смлени ядки.

Вафлена торта с кондензирано мляко: класическа рецепта стъпка по стъпка

Хранителна стойност на порция

360.0 ккал

Протеини: 8,9 г
Мазнини: 14,2 г
Въглехидрати: 49,0 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 30 мин.
Време в кухнята: 30 мин.
Сложност:

Една проста рецепта.
Брой порции: 8

Трудно е да се каже кога е създадена първата вафлена торта, но историята разказва, че придворните готвачи на средновековна Европа са знаели как да пекат вафли. През годините рецептите за тесто за вафли са се променяли и усъвършенствали.

Днес всяка домакиня има избор: да направи вафлена торта с кондензирано мляко, като пече всеки слой с помощта на специален гофретник (или мултипекар), или да приготви по-проста торта, използвайки тънки, хрупкави купени от магазина вафлени пластове, рецептата за които предлагаме на тази страница.

Неоспоримите предимства на закупените от магазина вафли са:

специална текстура, която не може да се възпроизведе у дома;
неутрален вкус, което им позволява да се използват в голямо разнообразие от рецепти със сладки и солени варианти за пълнеж;
ниско съдържание на калории (в сравнение с медени торти или бисквити);
достъпна цена за самите кори за тортата и за готовата торта като цяло.

Всеки може да приготви този уникален десерт у дома, използвайки практически готови съставки. Дори никога преди да не сте правили домашни пайове или десерти, следвайки нашата рецепта, ще получите вкусна и красива торта само за 30 минути.

Стъпка по стъпка рецепта за вафлена торта, приготвена от готови слоеве с кондензирано мляко.

Вафлена торта – лесна домашна рецепта без печене

Съставки

Порции

Съставки за тортата:

Вафлени торти

90 Г
Варено кондензирано мляко

390 Г
Масло

170 Г
Ядки

150 Г

Съставки за глазурата:

Тъмен шоколад

50 Г
Мляко

15 Г
Масло

25 Г

Подготовка

Стъпка 1

Изпечете и нарежете 150 грама ядки.

Можете да използвате абсолютно всякакви ядки в тази рецепта. Обикновени фъстъци (като тези на снимката ни) ще свършат работа, но можете да използвате и орехи, лешници, бадеми или всякакви други ядки, които харесвате. Можете също така да направите кексчето със смесена ядкова смес; ще бъде също толкова вкусно.

Стъпка 2

Приготвяме крем на базата на масло и кондензирано мляко.

Разбийте с миксер 170 грама масло, омекнало до стайна температура.

Стъпка 3

Постепенно добавете 390 грама варено кондензирано мляко към маслото.

Варено кондензирано мляко може да се приготви предварително, като просто се вари запечатана консерва кондензирано мляко в продължение на 3 часа.

Алтернатива е готовият „карамел“, но си струва да се помни, че вкусът на закупените от магазина продукти може да се различава от оригиналния карамелено-млечен вкус на класическото варено кондензирано мляко, приготвено у дома.

Стъпка 4

Сложете малко количество крем в сладкарски пош. Ще го използваме за украса на готовата торта.

Стъпка 5

Добавете 100 грама ядки към останалия крем (това е приблизително 2/3 от общия приготвен обем) и разбъркайте до гладкост.

Останалите 50 грама ще са полезни за финалната украса на десерта.

Стъпка 6

Започваме да сглобяваме тортата върху основата, като прикрепяме първия слой крем към нея и го разпределяме отгоре, както е на снимката.

Важно е кремът да се разпредели равномерно по повърхността, като се обърне специално внимание на краищата, за да може добре да напои тортата. Ако не покриете добре определени зони, те ще станат сухи и ненаситени.

Стъпка 7

Подредете и намажете всички купени от магазина вафлени пластове по същия начин (ние направихме 12 листа). Притискайте леко всеки пласт, докато го полагате.

Ако се страхувате да не счупите крехките вафлени кори, направете това, като поставите плоска дъска върху тортата.

Стъпка 8

Покрийте тортата с последния блат, без да размазвате, и отново леко притиснете блатовете.

Стъпка 9

Покрийте страните на тортата с ядков крем и направете кремообразна рамка отгоре, както е на снимката.

Стъпка 10

Поръсете обилно покритите с крема повърхности със счукани ядки.

Стъпка 11

Нека приготвим глазурата. За целта комбинирайте 50 грама тъмен шоколад, 15 грама мляко и 25 грама омекнало масло.

Стъпка 12

Загрейте съставките в микровълновата на кратки интервали и разбъркайте, докато се образува хомогенна шоколадова маса.

Стъпка 13

Изсипете глазурата върху тортата и внимателно разпределете сместа по повърхността, като покриете цялата повърхност до кремообразния слой с ядкови поръски.

Стъпка 14

Слагаме нашата бърза торта в хладилника за 30 минути, за да се втвърди шоколадовият слой.

Ако оставите кекса да престои 5-6 часа, слоевете ще омекнат. Сервирайте веднага след изпичане и ще имате чудесна хрупкава закуска, която да поднесете с чая си.

Стъпка 15

Точно преди сервиране, добавете уникална декорация, използвайки крема, който предварително сте оставили в сладкарски пош. Ние просто ще направим красиви вихрушки, но вие можете да измислите свой собствен уникален дизайн.

Можете да направите голямо разнообразие от торти, използвайки купени от магазина вафлени кори. Ето някои добре познати рецепти:

шоколад: „Каприз“, „Шоколадово момиче“, „Шоколадово чудо“;
с варено кондензирано мляко, като „Златен ключ“;
с дебел слой мус и цели ядки Snickers;
с банани и шоколад.

Можете също така да намажете блатовете с неварено кондензирано мляко или да използвате друг вид крем, подобен на вафла (на базата на крем или заквасена сметана). Имайте предвид обаче, че тънките блатове бързо ще се разкиснат от течните кремове и ще загубят уникалната си хрупкава текстура.

Асортиментът от пълнежи може да бъде допълнен с шоколад, кокосови люспи, експлозивен карамел, горски плодове и плодове.

Ако имате гофретник, предлагаме ви да направите оригинални кексчета с разнообразни пълнежи, използвайки домашно приготвени виенски или белгийски гофрети. Стъпка по стъпка рецептите във видеото ще ви покажат как да приготвите тези лакомства: