Торта Орео: Поетапна рецепта за приготвяне у дома, със снимки

Торта Орео – перфектната комбинация от богатия вкус на шоколадовите блатове от пандишпан с най-нежния мус от извара и хрупкавите бисквитки. Предлагаме ви да добавите тази класическа рецепта стъпка по стъпка към вашата колекция от празнични десерти и да се научите как да я приготвяте сами у дома.

Торта Орео: Класическа рецепта стъпка по стъпка

Хранителна стойност на порция

391.5 ккал

Протеини: 5,1 г
Мазнини: 24,7 г
Въглехидрати: 37,6 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 1 час и 40 минути
Време в кухнята: 1 час и 40 минути
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 8

Тортата се появи сравнително наскоро, когато американските бисквитки Oreo, произвеждани от американската компания Nabisco, придобиха невероятна популярност по целия свят. Не е ясно точно кой или кога е разработил рецептата за десерта, но сладкари по целия свят започнаха да създават тази нежна торта с богат шоколадов вкус, покрита с бисквитки Oreo.

Вече направихме торти с вас.Упи пай„И“Резенче мляко„, а днес ще добавим към нашата селекция от шоколадови десерти рецепта за торта Орео с най-нежния пълнеж от извара.

За да приготвим тортата у дома, ще ни е необходим обикновен домакински миксер и тава за печене с диаметър 20 см (можете да използвате две едновременно, за да изпечете два шоколадови пандишпана възможно най-бързо).

Стъпка по стъпка рецепта за класическа торта Орео

Торта Орео – подробна рецепта стъпка по стъпка със снимки

Съставки

Порции

Съставки за шоколадови кексчета:

Яйчни жълтъци

5 бр.
Захар

300 Г
Мляко

250 Г
Брашно

220 Г
Какао на прах

80 Г
Ванилова захар

8 Г
Сода

1 ч.л.
Оцет 9%

1 ч.л.
Сол

1 щипка
Масло

50 Г
Растително масло

50 Г

Съставки за крема:

Сметана 33%

150 мл
Кремообразно извара

300 Г
Ванилова захар

16 Г
Пудра захар

на вкус
Орео бисквитки

12 бр.

Съставки за мус от извара:

Сметана 33%

150 мл
Меко извара

500 Г
Кондензирано мляко

120 Г
Листов желатин

5 бр.
Ванилова захар

16 Г

Допълнително за декорация:

Бита сметана

100 Г
Орео бисквитки

8 бр.

Подготовка

Стъпка 1

Стъпка 1 – пригответе две шоколадови бисквити.

Счупете 5 яйца и отделете само жълтъците.

Стъпка 2

Разбийте яйцата до гладка смес. Добавете щипка сол, 8 грама ванилова захар и 300 грама обикновена захар. Смесете съставките.

Стъпка 3

Добавете 250 мл топло мляко на няколко етапа, като разбърквате сместа всеки път, докато стане гладка.

Стъпка 4

Пресейте 220 грама брашно през сито.

Стъпка 5

Пресейте 80 грама какао на прах, като разбиете добре всички бучки.

Разбъркайте тестото с ръчна бъркалка.

Стъпка 6

Добавете содата за хляб към тестото, разредено с оцет (можете да използвате обикновен оцет, винен оцет или ябълков оцет). Разбъркайте сместа до гладкост.

Стъпка 7

Добавете 50 грама рафинирано растително масло и 50 грама разтопено масло. Омесете тестото отново, докато стане гладко.

Стъпка 8

Пригответе две тави за печене и ги напълнете с тесто, като разделите целия обем наполовина.

Ако имате само една тава за печене, можете да печете кексовете един по един.

Необходимо е да се пекат шоколадови бисквити във фурната 25-30 минути при температура 175℃.

Стъпка 9

Извадете готовите бисквити от формата и ги оставете да се охладят върху решетка.

Стъпка 10

След като пандишпаните се охладят, трябва да отрежете горната кора, за да сте сигурни, че корите на тортата са идеално гладки, меки и порести. Горната кора ще добави ненужна твърдост и ще попречи на тортата да се намокри.

Стъпка 11

Стъпка 2 – пригответе крема.

В купа смесете 150 мл студена сметана, 2 пакетчета ванилова захар (16 г) и 300 грама крема сирене. Разбийте с ръчен миксер до получаване на твърди върхове.

Стъпка 12

Добавете натрошените бисквитки Oreo (8-12 броя) към крема.

В зависимост от вкуса на сиренето, което използвате, и броя на бисквитките, които използвате, може да искате или да не искате да добавите пудра захар към крема. Просто опитайте полученото крема сирене и, ако е необходимо, подсладете до желаното ниво.

Стъпка 13

Поставете долния слой върху основата и го намажете с половината от крема, както е показано на снимката.

Приготвянето на извара ще отнеме известно време. Препоръчително е да охладите покритата торта и останалата част от крема, докато стегне.

Стъпка 14

Стъпка 3 – пригответе пълнежа за мус.

Накиснете 8 грама листов или обикновен желатин във вода и оставете да набъбне.

Стъпка 15

Смесете 150 мл сметана и 500 грама извара. Добавете 16 г ванилова захар (2 пакетчета) и 120 грама кондензирано мляко. Разбийте с миксер до гладка смес.

Стъпка 16

Разтворете набъбналия желатин в микровълновата, докато стане течен, и го изсипете на тънка струя към сместа с крема сирене, като продължавате да бъркате. Разбийте още малко, докато се образува гладка, кремообразна консистенция.

Стъпка 17

Поставете тестен ринг около долния блат, който е бил покрит с крем в стъпка 13.

Стъпка 18

Изсипете муса от извара и поставете 8 бисквитки Oreo в слоя, като предварително ги счупите на половинки.

Поставете тортата в хладилник за поне 30 минути.

Стъпка 19

Етап 4 – завършване на сглобяването на тортата.

Разпределете втория слой крем. Това се прави най-добре, като охладите крема на спирала от сладкарски пош и след това го загладите със силиконова шпатула.

Стъпка 20