Диабетична торта без захар: рецепта стъпка по стъпка със снимки

Диагнозата диабет е убедителна причина да промените радикално диетата си и да преминете към специална диета, но не е причина напълно да се откажете от вкусните ястия. Днес ще ви разкажем как да приготвите вкусна и красива торта за диабетици (без брашно, захар или нишесте) и ще ви предложим подробна рецепта стъпка по стъпка (със снимки на всяка стъпка).

Торта за диабетици: рецепта стъпка по стъпка

Хранителна стойност на порция

130.4 ккал

Протеини: 7,8 г
Мазнини: 9,4 г
Въглехидрати: 3,5 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 1 час
Време в кухнята: 1 час
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 1

Вече ви казахме преди, С какво може да се лекува диабетик?Какви десерти и пайове могат да се приготвят у дома без захар и пшенично брашно? Днес ще направя празнична торта.

Нашата торта е базирана на шоколадов пандишпан без захар, рецепта, която може да се използва като основа за много десерти за хора с диабет, а кремът е смес от нискомаслено крема сирене и кокосово мляко.

Тази кето рецепта е напълно без съставки, които могат да причинят внезапни скокове на кръвната захар, но десертът изглежда също толкова добре, колкото всяка класическа торта, а вкусът му със сигурност ще се хареса на всички. Тази торта е идеална за рожден ден или друг специален повод, ако знаете, че ще има гости на специална диета.

Еритритолът се използва като подсладител, но можете да използвате всеки друг продукт, с който вече сте свикнали.

Пшеничното брашно, което се намира в стандартната рецепта за пандишпан, трябва да се замени с ядково брашно. Ще използваме бадемово брашно, но можете да използвате всяко брашно, което предпочитате.

Друга необичайна съставка, добре позната на тези, които се интересуват от здравословно печене, е псилиум на прах (полезни фибри, получени от семена на живовляк). Може да се закупи от специализирани магазини за здравословни храни.

Ако не можете да закупите псилиум, просто намалете броя на яйцата до 3.

Тази торта без захар и брашно е идеална не само за диабетици, но и за деца с глутенова непоносимост, както и за възрастни, които се придържат към принципите на здравословното хранене и стриктно следят калорийното съдържание на храната си.

Можете да приготвите тази вкусна и здравословна торта у дома доста бързо. Целият процес на приготвяне отнема не повече от час.

Стъпка по стъпка рецепта за торта за диабетици

Рецепта за диабетна торта – проста домашна рецепта със снимки

Съставки

Порции

Съставки за кето пандишпан:

Яйце C1

4 бр.
Какао

30 Г
Бадемово брашно

30 Г
Псилиум на прах

1 супена лъжица
Еритритол

60 Г

Съставки за крема:

Кремообразно извара

300 Г
Кокосово мляко

250 мл
Течна стевия

6 капки

Подготовка

Стъпка 1

Стъпка 1 – приготвяне на диабетна бисквита.

Първо смесете сухите съставки: 60 грама какао на прах, 1 супена лъжица еритритол, 1 супена лъжица псилиум и 30 грама бадемово брашно.

Стъпка 2

След това добавете 60 грама еритритол към 4 яйца (жълтъци + белтъци) и разбийте с миксер на висока скорост, докато се образува бяла, стабилна пяна.

Ако използвате течен подсладител (като стевия) вместо еритритол, първо разбийте жълтъците и стевията отделно, а белтъците само с щипка сол, след което комбинирайте разбитите белтъци и жълтъци в една маса.

Стъпка 3

Добавете сухите съставки към яйчената смес и разбъркайте добре с шпатула до гладкост.

Стъпка 4

Поставете тестото в подготвена тава с диаметър 18 см.

Печете нашия шоколадов кето пай във фурната за 30-35 минути на 170℃.

Можете също да изпечете пандишпан в мултикукър, следвайки инструкциите за употреба на устройството.

Стъпка 5

Оставете готовия пандишпан във формата за 5-10 минути, след което внимателно го извадете и го оставете да се охлади върху решетка.

Стъпка 6

Нарежете охладения пандишпан на три слоя с еднаква височина.

Стъпка 7

Стъпка 2 – пригответе крема от извара.

Разбийте 300 грама студено крема сирене с миксер на ниска скорост.

Стъпка 8

За да получите сладък крем, добавете 6 капки ванилов стевия към сиренето (можете просто да добавите еритритол на вкус).

Стъпка 9

Добавете 250 мл студено кокосово мляко и разбийте с миксер, докато се образува хомогенна кремообразна маса.

Започнете да разбивате на ниска скорост, като постепенно я увеличавате, след като сместа стане гладка и не придобие желаната текстура, като обикновен крем за торта.

Кремът се получава много деликатен, а вкусът му има лека кокосова нотка.

Стъпка 10

Етап 3 – Сглобяване

Поставете готовия крем в сладкарски пош и изшприцовайте малко количество върху основата, за да закрепите първия блат към нея.

Не е нужно да накисвате блатовете на тортата в нищо, но ако желаете, можете да накиснете пандишпана в подсладено кокосово мляко или силно кафе.

Стъпка 11

Намазваме със слой крем.

Стъпка 12

Изравняваме повърхността за следващия слой торта.

На този етап можете да добавите всякакви добавки, като вземете предвид разрешената диета. Например, при диабет тип 2 са разрешени горски плодове и някои плодове с нисък гликемичен индекс.

Стъпка 13

Поставете втория блат и нанесете още един слой крем.

Стъпка 14

Поставете третия блат и покрийте горната част и страните на тортата с останалия крем.

Стъпка 15

Заглаждаме повърхността на крема и слагаме тортата в хладилника за една нощ, за да се напои и стабилизира.

Стъпка 16

Остава само да украсите тортата преди сервиране. Можете да направите това с неподсладено какао (както е на снимката) или да използвате друга декорация по ваш избор.

Надяваме се да ви харесат нашите здравословни и вкусни печива без брашно и захар. Предлагаме ви да опитате да приготвите и други диабетни кексове, като следвате стъпка по стъпка инструкциите във видеото.

Моля, обърнете внимание, че някои рецепти съдържат царевично нишестеТази съставка не е забранена за хора с диабет тип 2, но лекарите често превантивно забраняват консумацията на каквото и да е нишесте. Ситуацията е същата като с подсладителите мед и фруктоза. Като цяло те са безопасни за хора с диабет тип 2, но в малки количества.